Cocina inteligente.

Jose, el cocinero-artista de este restaurante, es un hombre inteligente, si por inteligencia entendemos, que transmite a los comensales, a través de sus platos lo que su cocina es. Se hace entender.
La carta presenta, ahora, menos número de platos, que tiempo atrás, pero la oferta sigue siendo, variada, bien estructurada y los platos exquisitos más que suculentos.
La presentación, estupenda.
Los panes, recién hechos, una locura. Uno podría venir a este restaurante, y alimentarse sólo de pan, sin salir defraudado.
El servicio de sala, Juan al frente, atento, diligente, eficaz. Mide bien los tiempos.
De la carta me gusta todo y destacaré, especialmente de entre los entrantes, las milhojas de foie, en las que destaca el membrillo; la croqueta de rodaballo; la cigala con hongos...
De plato principal, la carne en su punto justo de cocción y la carrillera; los arroces más que aceptables...
Bodega equilibrada y completa, por su composición, buenas referencias nacionales y foráneas, calidad y precio.
Excelente RCP.
El precio sin vinos.