Sin dudar….. calidad alta y buen servicio. Cené la noche de reyes con mi

Sin dudar….. calidad alta y buen servicio. Cené la noche de reyes con mi pareja y me alegro de haber escogido este restaurante (recomendado por varios foreros!).
Comenzamos con una crema de judía verde ahumada con aceite de trufa, pasamos por un , guacamole con sardina marinada, foie con manzana y queso de cabra, vieira sobre puré de patata violeta y crujiente de panceta (mi favorito), salmonete braseado con costra de arroz negro, presa ibérica con pera, sorbete de mandarina con algo más (imposible acordarme de todo) y un brownie ligero y sabroso. Un par de cervezas, Roda 1 y para terminar vi de gel y tokaj.
Presentación de los platos muy acertada, color y composición, así como calidad de materias primas, temperaturas de cocción, texturas y mezcla de sabores. Vamos, un gusto para el paladar.
Local ausente de ruido, por lo menos esa noche, cosa que valoro mucho.
Copas Schott, y cuidada bodega a precio razonable.
Todo por 143 euros, ….. muy digna cena, de esas que fidelizan a uno…
Volver, volver, volver…..como dice la canción.