Fusión aunque escorada por el lado oriental ;-) Buen sushi y mejor tartar

Fusión aunque escorada por el lado oriental ;-) Buen sushi y mejor tartar de atun (una delicia), interesante también la presa ibérica en teriyaki. Carta interminable por la cantidad de variedades de sushi (los probarías todos) que te provoca una cierta "angustia por exceso de oferta", se agradecería un menú de degustación realmente representativo. Pero bueno, es mi culpa por tragón irredento.

La carta de vinos no es extensa pero revela inquietudes y dispone de blancos adecuados a la comida servida. Nosotros nos inclinamos por los gewurztraminer (el del Vero y otro del penedés) y para final un Valtosca shiraz (una buena combinación con la carne en teriyaki). Cristalería adecuada, buena temperatura y servicio.

Local de diseño pero confortable. Una muy buena opción original en Valencia, después de tantas decepciones presuntamente modernas y cosmopolitas.