Un descubrimiento a la altura del descubrimiento de América. Hace

Un descubrimiento a la altura del descubrimiento de América. Hace aproximadamente un año, esta mantequería familiar incorporó el servicio de restaurante a la tienda (una de las mejores tiendas de delicatessen, con 75 años de servicio al público). Cocina de mercado de calidad extraordinaria. Tienen un equipo inmejorable, con dos sommeliers impecables y muy conocedores de su oficio. Ambiente tranquilo y apto para connaisseurs y bonvivants. Un ejemplo: para comer un salmorejo de bogavante, unos huevos con angulas, un chuletón de buey hecho a la piedra, de postre torrijas. Para beber, empezamos con un champagne Ponsardin, para continuar con un Organistrum y un rosado a base de granacha aun por etiquetar, recien traído de Lleida. Para acompañar el postre, un Delícias de Monjardin y para el café y el puro, un Armagnac del año 1950 (tienen desde el 1930 al 1980). También probamos un poco de whisky Michel Couvreur etiquetado para Ravell (el único establecimiento en España para el que etiqueta este elaborados exclusivo). En general, impecable, copas Riedel y sin prisas.