Cocina creativa con auténtico sabor

De un tiempo a esta parte voy con cierto recelo a algunos restaurantes, porque me empiezo a encontrar algo de lo que se dice en el comentario anterior, pero en este caso he salido mas que contento.
El local, mobiliario, equipamiento y personal como corresponde a un restaurante de esta categoría.
Dos menús propuestos por Susi Díaz, uno que llama provocación, bastante extenso y equilibrado, por 69 euros. El otro más corto eligiendo los platos de la carta por 59 euros. Hay carta donde elegir lo que a uno le apetezca.
La carta de vinos extensa y bastante interesante, con precios asequibles, salvo algunos franceses, que seguro que valen lo que cuestan, pero no son asequibles para mí.
La presentación de los platos me pareció bastante acertada, sin excentricidades que tanto se llevan, pero con armonía y buen criterio.
El menú empieza con unos aperitivos muy conseguidos, sobre todo el de los salazones, luego unas albóndigas de bacalao con distintas mayonesas de sabores, distintas texturas de foie, tartar de ostra, quisquillas frescas, calamar con alcachofas, crema de patata trufada, salmonetes crujientes espectaculares, un plato de carne (flojo) y cuatro postres. Por 69 euros no me parece caro.

El vino para maridar este menú fue complicado de elegir, al final nos aconsejaron Carabibas que fue bien.

http://www.ojoalplato.com/archives/5036

Para mi es un sitio recomendable