O mejor no hablamos de ponerse en forma , ya que un tragón que se precie pasaría primero por la zona del húmedo a tomar unos vinos , en mi caso que soy de blancos ,unos albarines , uva de la zona de león , con sus correspondientes tapas , que no pintxos , mucha patatita con al olí acompañadas de albóndigas ,salchichitas y cosillas del estilo.
Después de tomarnos unas tapas, nos acercamos hasta el, para mi, mejor restaurante de la zona, a diez minutos de la zona centro, andando tranquilamente.
El local se fue llenando al completo, parejas, más bien jovenes, para ser un martes de agosto no esta nada mal.
Como ya sabéis tiene un menú degustación a un precio excepcional ,41€,iva incluido.
Empezamos con aperitivo de aceituna grande, rellena de mouse de mejillones, cubierta de gelatina de martini, fresco y apetecible.
Tomate relleno de centollo , tomate ,únicamente escaldado y pelado , relleno de txangurro , rodeado por abundante agua de tomate gelatinizada , y cubierta de picatoste de rico pan , dados de queso curado y albahaca , delicioso, fresco y lleno de sabor.
Jugo de judías verde con esponja helada de ibéricos y con una buena loncha de rico jamón, una crema muy suave y sabrosa de judías verdes, con judías verdes en juliana, la esponja con mucho sabor a ibérico, en conjunto un plato de sabor, con distintas texturas.
Pulpo asado, garbanzos y lengua curada de cerdo, seguimos con sabor y buen hacer.
Tartar de bonito cubierto de su ventresca asada y encurtidos, crema de mostaza, ajo escabechado y crema de buen jalapeño, solo la probamos, no somos de picante, un tartar con la contundencia de un steak, muy sabroso todo.
Paletilla de lechazo I.G.P , asada y deshuesada con berenjena con comino y yogurt-crema, muy buena combinación , de las que mas me han gustado en el apartado carnes.
Para acabar ,higos , arroz y miso-higo , un postre presentado como unos makis, solo que el alga nori, es la piel del higo, todo un toque el saladin del miso, otra grata sorpresa.
Con el gin-tonic y la manzanilla nos sacaron unos petit, sencillos y ricos.
En resumen, me encanta, muy bueno, muy buen precio y muy buena elaboración.
Para Uxue nos dieron la opción de coger dos platos del menú o un solomillo con patatas, Uxue escogió la carne.
Para beber un verdejo fermentado en barrica de tomas postigo, a mi me encanto, agua, panes ricos, hacen un total de 143€, simplemente extraordinaria relación calidad-precio
.
A mí ese FB de Tomás Postigo me parece uno de los verdejos más auténticos que hay. Me encanta!!! En cuanto a la comida me parece un lugar interesante y visto lo comido y bebido el precio excelente tal y como has puesto.
Enhorabuena por el disfrute ;-)
Y el tinto de este hombre tambien esta muy bueno , desde que se fue de carraovejas , ya no son los mismo esos vinos.
Junto con maralba y solana , yo creo que de los mejores que conozco.
muy de acuerdo con maralba.
Solana no lo conozco pero me pongo a ello.
Saludos
Utilizamos cookies propias y de terceros con finalidades analíticas y para mostrarte publicidad relacionada con tus preferencias a partir de tus hábitos de navegación y tu perfil. Puedes configurar o rechazar las cookies haciendo click en “Personalizar”. También puedes aceptar todas las cookies pulsando el botón “Aceptar”. Para más información puedes visitar nuestra Ver política de cookies.
