Revoluleon

Local descrito tanto en su decoración como en su localización. Al entrar provoca sensación de elegancia y cordialidad; muy agradable cocina a la vista. Seis personas, dos de ellas en sala, se bastan para dar servicio a una sala no muy grande con buena separación de mesas con una ocupación de poco más del 50%. Carta de vinos en i-pad.

Para beber agua Saab de Evian y Pittacum Aurea 2008, muy buen mencía. Un pan blanco, de maíz (como una tortita) y de semillas bastante denso y con miga compacta.
Aperitivo de la casa: espuma de cecina crujiente muy bien realizada y con punto crujiente perfecto

Menú único: Revoluleon
. sopa de miso con calamares e hinojo: sopa de velo gelatinoso con tinta de calamar; el caldo servido desde una cafetera. Curioso.
. zanahoria, berberechos y bizcocho instantáneo de jengibre: espuma de berberechos, el bizcocho no queda muy estético y anda un poco de exceso de sopa
. arroz de pueblo con costilla adobada, azafrán y alcachofas: buena sabor de fondo, el arroz me gusta más crujiente pero es un buen plato, las alcachofas interesantes
. bacalao confitado, guisantes frescos e ibéricos: espuma de guisantes y guisantes salteados con jamón ibérico; bacalao bien desalado.
. ciervo asado en praliné, pasta de apionabo, queso y trufa: un falso spaguetti de apionabo interesante; muy bien el ciervo de punto.
. postre; versión de Saint Honoré con helado de nata: elementos poco integrados entre sí; difícil de comer; perfectos hilos de caramelo en la decoración superior; buenos los profiteroles rellenos de crema.
. queso de oveja y gominola: bien elaborado.

No hubo cafés.
La sensación es de buen lugar, cocina bien elaborada y emplatada pero no destacan los platos.

Con el menú escrito, uno a uno los platos disfrutados, el encabezamiento: "Por estas razones, te hacen un poquito más feliz".