Resurrección

A veces algo necesita caer para reinventarse. Este es el caso de Casa Emilio que según parece vuelve a la gestión original con una carta sencilla y dos menús 12 y 18 € a elegir de precio contenido pero honestos en la calidad y servicio. Comimos varios entrantes bien presentados y servidos en su renovada mantelería, cubertería y vajilla: milhojas de manzana y morcilla (suave y delicioso), ensalada tibia con crujiente de queso, brandada de bacalao. De segundos solomillos en su punto de fuego y calidad y sí, unas fantásticas albóndigas de carne caseras que se nos antojaron... Todo ello regado con vino de la cercana denominación de utiel requena. De postre, panna cotta y tiramisú casero.
Sorprendidos por la honradez de la propuesta nos informamos al respecto con el camarero quien nos dijo que se trataba de nueva gestión que comenzaba su andadura, con grandes proyectos en mente y nuevos servicios ajustados a los tiempos que corren. Muestra de ello es su menú para nochevieja...
Opción recomendable en el Rincón de Ademuz, sencilla, honesta y acorde en precio a la que está cayendo.