Mi visita se produjo por recomendacion de un amigo.sorpresa me produjo ya

Mi visita se produjo por recomendacion de un amigo.sorpresa me produjo ya al entrar.
El cuidado salon comedor con aires minimalistas,el atento servicio,y la mise en place de las mesas.
Siguio con la grata recomendacion del vino por parte del somellier, muy asertada recomendacion la cual fue la mejor para acompañar el menu degustacion.
Menu que delata la profesionalidad de sus cocineros.el mejor genero, las mejores tecnicas,los mejores puntos de coccion,las mejores presentaciones,sin lugar a dudas estamos ante uno de los mejores restaurantes , me atreveria a decir , de España.
el menu fue: ostras con crema de patata azafranada y hielo de limon(delicada y atrevida), menestra de verduras de invierno(el mejor plato de verduras que tome nunca),canelones de trufa negra(homenaje al sibaritismo),rape asado con salteado de espinacas y setas con moscatel seco(demostracion de profesionalidad y gusto),manitas de cerdo con pistachos y foie gras(un plato de la tradicion llevado al mas alto nivel de restauracion"plato que seria envidia sin lugar a dudas de santi santamaria")uy una degustacion de postres que terminaron de lucir la cocina elitista que atesora este sitio.