Monastrell, la estrella Michelín de Alicante
En el estupendo entorno del hotel Hospes se encuentra este restaurante que también dispone de una terraza y una barra donde comer de manera más informal.
Cuando se entra todo es espacioso con luces tenues y contrastes blancos y negros. Nada mas entrar te ofrecen dejar el abrigo en el ropero…. Algo maravilloso por lo inusual hoy en día, lo normal es que te pases la cena preocupándote de que nadie te lo pise.
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Cuando uno va a un local como este ya sabe que va a cenar bien y que al final sea excelente o simplemente una buena cena es muchas veces más las expectativas del comensal que lo que realmente se come y así me sucedió a mi, cené muy bien pero hubiera esperado “más”. Elegimos el menú de degustación, de 65€.
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Platos:
─ Degustación de aceites con pan. Muy español, muy sabroso, creo que es un muy buen aperitivo.
─ Guacamole de guisantes con bogavante. 8/10. El bogavante perfecto de textura y sabor sobre un guacamole que aparte de los guisantes llevaba una hierba diferente (quizás cilantro) y que lo hacia muy fresco y agradable.
─ Tartar de atún. 8/10. Excelente calidad de producto. El conjunto era fresco fácil de tomar incluso si no gusta mucho este tipo de preparaciones.
─ Alcachofas, calamares y sopa de pescado de roca. 6/10. Todos los ingredientes por separado estaban buenos pero no estaban integrados.
─ Arroz cremoso con trufa. 6/10. El arroz un poco duro en mi opinión, además de insípido. Cuando lo comías junto con la trufa todo sabia a trufa.
─ Cordero. 9/10. Cocinado a baja temperatura durante un montón de horas tenia un sabor intenso con la parte superior tostada y crujiente. Excelente. El acompañamiento de migas a mi gusto no va bien.
Postres:
─ Macedonia de uvas y granadas con vino moscatel. 7/10. Lo que en principio es un postre sencillo, esa sencillez, delicadeza y frescura lo convierten en algo muy agradable.
─ Chocolates de distintos orígenes. 7/10. Para los amantes incondicionales del chocolate, muy buena presentación.
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Lo que más me ha gustado:
─ IVA incluido.
─ Servicio amable, discreto y políglota.
─ El agua no falta en ningún momento; desconozco si estaba incluida en la factura ya que fui invitado.
Me hubiera gustado más si:
─ Manteles.
─ Platos más “originales”.
La nota de esta comida fue de 65€ por persona sin incluir las bebidas (vino, agua, cafés, cervezas, refrescos, copas…).
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