No voy a decir que la apuesta no sea origina, pero sin duda tambien es decepcionante.creo que con la misma idea podrian haber hecho cosas grandes ... en fin para mi fue un fiasco, y nada barato.

Me encantó el restaurante sobre todo porque presenta una relación calidad/precio inmejorable. Por su ubicación, en pleno barrio del Carmen,y el buen trato que te dispensa su personal merece la pena, sobe todo cuando al final la cuenta es de lo más discreto.
La carta me parece muy acertada, el revuelto en brick está francamente bueno y la carrillada de buey que yo me tomé estaba realmente en su punto.
Coincido con vosotros que la carta de vinos está excesivamente enfocada hacía los vinos valencianos quizás en este punto y ya que hablamos de una escuela de hostelería deberían "universalizarse" un poco.
Con todo me parece una excelente opción

Fui para ver como podian sorprenderme los que se supone seran los chefs del futuro y por desgracia tengo que decir que fue bastante decepcionante,la carta esta muy bien elaborada,nombres demasiado bien pensados que te hacen augurar un plato expectacular,cosa que no ocurre,no consiguen los sabores que pretenden.
estoy de acuerdo en que el sitio no es demasiado acogedor,aun asi volvere a pasarme por alli para ver como evolucionan,hay que dar oportunidades a las nuevas promesas.

Encontramos un restaurante en pleno centro de valencia,en un ambiente joven,una decoracion que nos recuerda a la de una pub irlandes.
Para cenar nos recomendaron el menu degustacion por 20€ una oferta bastante buena RCP con respecto a su competencia.Realmente por este precio en valencia pocos restaurantes encontramos,bares de tapas los que quieras.
Servicio joven y profesional,sin grandes aspiraciones creo que es una opcion digna dentro de este nivel.Recomendable volveremos.

Pese a estar avalado por la Escuela de Hostelería, el resultado a todos los niveles es pobre. El servicio es muy lento (puede que porque fuera un domingo), y las materias primas repetitivas. La presentación es el único punto un tanto acertado. En cuanto a los vinos, coincido con la apreciación de Dani. Gran número de mesas y camareros sobrepasados. Ruidoso y decepcionante.

Estuve comiendo el domingo, y la verdad no megusto nada.Los nombres de los platos auguraban otro resultado.La presentacion no sta mal, perolos sabores muy pobres.En definitiva, no megusto la comida.Y la carta de vinos corrientita del todo.

Ubicado en pleno barrio del Carmen se encuentra este banco de pruebas de la Escuela de Hostelería y Turismo de Valencia. Local algo "demodé" con cierto aire inglés y de grandes dimensiones. Buena distancia entre mesas aunque algo incómodas las sillas.
Cocina con altibajos, tal vez por su carácter de escuela de hostelería, buena materia prima y cuidado en la presentación de los platos. Servicio atento y profesional.
Carta de vinos algo insulsa con exceso de representación valenciana. Cristalería, vajilla y cubertería aceptables.