La cocina de La Pitanza, es una garantia.
Desde aqui mi felicitación a Belen y a su madre.
“¿Dónde tomar el mejor gazpacho manchego en Valencia?”, preguntaba yo hace unos días en el foro de Verema.
“¡Pues en La Pitanza!”, me contestaban varios amigos.
¿Pero estoy tonto o qué? ¿Cómo no había caído? Para ahí que fuimos y... cómo disfrutamos.
Tiempo ha que no visitaba a Belén, una pena, hay tanta oferta en Valencia y yo soy tan “de conocer cosas nuevas” que muchas veces dejo demasiado tiempo sin visitar a grandes restaurantes y para más inri amigos como es el caso de la Pitanza.
Prometo enmendarme.
Hemos estado muy a gusto hoy. Pero mucho. Era un mediodía precioso en Valencia, poca gente en el restaurante, sentados junto a la ventanita, los tres canarios (“Pi”, “Tan” y “Za”) que ha puesto en la puerta Belén gorjeando a placer…
Y comiendo y bebiendo de lujo. Tal que así:
• Las alcachofas de mi abuela. Aprovechando que estamos en plena temporada, nos han presentado un plato con dos texturas: un corazón de alcachofa cocido en su jugo y con jamón abajo, cubierto pr unas lascas del mismo vegetal bien churruscaditas y crujientes. Una delicia.
• Patata ibérica con huevo de codorniz y crujiente de jamón. Como las "revolconas" abulenses, con el huevo encima y el crujiente coronando. Sabrosón.
• Canelón de confit de pato, bolets y foie. Con los bolets alicantinos dando profundidad al pato y al foie… Me hubiera comido 15 ó 20.
• Gazpacho manchego. ¡Pues teníais razón, amigos foreros! No sé si es el mejor de Valencia, porque ni soy un entendido ni los he probado todos, pero estaba brutal. Se podrá decir que "en mi casa no lo hacen así" o que "en mi pueblo no lleva nosequé", pero lo que no se puede decir es que no estaba espectacular. Trabaditos, enteritos, con liebre, perdiz, pollo y conejo, y con una marcada punta de pebrella. Ayayay!
• Miel. Nos han sacado un cuenquito con miel de primerísima calidad para que la mezcláramos con los últimos gazpachos… Ufff. Había probado algo similar en El Pincelín de Almansa. Qué gran idea.
Hemos acompañado la comida con un Atteca Old Vines 2012, qué garnachaza bilbilitana más golosa, qué bien ha armonizado con el principal.
Cuando vuelva a pensar dónde se toma el mejor “cualquier plato de cuchara” de Valencia, no volveré a preguntar.
Sé dónde ir: a La Pitanza.
De cabeza.
La cocina de La Pitanza, es una garantia.
Desde aqui mi felicitación a Belen y a su madre.
A este paso no vas a dejar una puñetera alcachofa ;-) Menuda pinta los canelones, me habría solidarizado contigo y te habría ayudado con esos 15-20 que divinamente te hubieras zampado.
Y ese Atteca, ya veo que has ido a lo seguro, jeje.
Fue un placer charlar un rato contigo, a ver si repetimos.
Un abrazo
Ieeeee... nanooo... pebrellaaaaa!!! El toque NO manchego, pero muy buenos. Fíjate que ya ha pasado el tiempo y los recuerdo, pero también sus fabes con almejas, los garbanzos marinera... Muy buena cuchara, ahí le has dao.
Joé, qué bien, de verdad.
Has probado el gazpacho manchego alguna vez, Gabriel?
Jaja, hoy he sido un segurola: plato de cuchara en la Pitanza y Atteca 2012... jaja ¡Como pa equivocarse!
Lo mismo digo, Tyson!
Adivinas dónde he tomado el aperitivo antes del festín?
Pues no, pero me suena a contundente.
Eso hay que arreglarlo rápido!
Y las gachas?
Torta de Almorta...
¿No?
Quedo en tus manos (en el buen sentido de la palabra je je)
No...
Dudas entre dos...
No te puede la curiosidad?
XXXD
Me inclino por lo primero que pensé. ¡Ofelia!
Mooooooooooooooooooooooooooc!!!
Joder, lo estabas deseando. Hasta el aviso del correo ha sido tu bocinazo.
XXXXXXD
Sí, jaja
Era entre semana, hay que cuidarse, nos esperaba un contundente gazpacho... y he optado por las clótxinas de invierno (useasé mejillones gallegos) en lugar de las albóndigas...
Joer Presi!!! Que un alicantino tenga que aconsejarte lugares en Valencia!!! Me alegro de haber acertado. Yo tengo un recuerdo inesborrable de unos que tomé pero justament en un día totalmente contrario al de hoy: lluvia y frío polar de esos inesperados. Creo que aún entraron mejor.
Por cierto: lo de "las clóchinas" lo había acertado antes de leer la respuesta. Sé que te gustan y el Carmen lo tengo yo bien recorrido de mis tiempos de golferío (estudio) en la capi. Ese era un fijo.
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