Un ambiente muy moderno, y una comida bién elaborada.

Bueno, empecemos por el local, es un sitio diferente, muy abierto y despejado de mobiliario, muy de diseño, demasiado quizá, ya que no es un sitio acojedor, un proyector va poniendo películas antiguas sobre una pared del lateral del local, desde la mesa se observa a alguien haciendo practicas de Golf, ya que está situado en el centro de Madrid, en el Canal Golf. Conozco a Daniel, el gerente y cocinero, porque tiene su taller de cocina en el Showroom de electrodomesticos Siemens, por ello toda la equipación de su cocina que salta a la vista al entrar al local, es de esta marca, y este año hemos ido a cenar a su restaurante, era un menu sencillito de 3 platos + postre, de primero un relleno en masa brick compuesto de bacon, queso de cabra, espinacas, semillas de sésamo, una mezcla muy sabrosa que gustó a todo el mundo, de segundo un hojaldre con pate de oca y huevo cocinado a baja temperatura, un poco soso, pero con un poco de sal se arreglo un poco, y de tercero y como plato estrella de la noche, un lomo de bacalao sobre pisto de verduras que estaba riquísimo, en su punto justo de cocción, y esque Daniel con los hornos a vapor de Siemens hace auténticas virguerias, de postre un flan de huevo que dejaba un retrogusto a coco, correcto sin más, de beber un tinto tempranillo de navarra cosecha 2008 bastante bueno, no recuerdo el nombre lo siento, y el precio no lo pongo porque fuimos invitados por BSCH.