Nueva visita. Todo sigue igual: excelente. Si busca un restaurante para

Nueva visita. Todo sigue igual: excelente. Si busca un restaurante para disfrutar, lo ha encontrado. Una palabra: calidad. En la comida: supongo que el secreto reside en ofrecer productos de primera. A destacar: el foie fresco al PX: tremendo. Las croquetas caseras.("Caseras" de verdad, y no vienen cuatro...). La perdiz: una especialidad. La merluza: de 10. Además suelen tener platos fuera de carta que conviene probar. La cantidad de comida es muy buena (no se trata de uno de esos sitios donde el plato es gigante y la ración es ínfima: esto en el "As" no ocurre). Respecto al vino: maravilloso. Da gusto ver como "alguien" se preocupa por ofrecer esos nuevos vinos que van apareciendo por nuestra enología nacional: Hay vida lejos del Duero y de la Rioja!! La conservación y el servicio del vino, profesional. ...aunque realmente, lo mejor sin duda es dejarse recomendar por ese "alguien": el señor Rafael Torres. Ya son varias veces las que este "caldo-man" me ha sorprendido con alguna "cosita rica" (Regajal, Mendoza Shiraz, Etim... etc). Si le apetece probar algo nuevo, deje que esta "enciclopedia-de-vinos-andante" abra ese "cofre del tesoro" que es la inmensa vinoteca que preside uno de sus salones: no se arrepentirá. Respecto al entorno, el restaurante está situado en frente de la nueva estación de tren, lugar ideal para recibir visitas de fuera de Toledo. Lo dicho, un sitio para disfrutar. "El A