Magnífico. Es un lugar absolutamente recomendable y que sin estar en el

Magnífico. Es un lugar absolutamente recomendable y que sin estar en el propio casco urbano de Madrid, bien merece acercarse sólo por darse el gustazo de comer en él. La cocina es de un nivel espectacular. El menú degustación absolutamente inmejorable. El sumiller (Alvaro Cirujano) al mismo nivel que la cocina. Muy bien por él. El servicio absolutamente impecable. Por más que me empeñe en buscarle pegas, no se las encuentro. No doy 10 nunca, por convencimiento propio de que no existe la perfección, pero a todos los niveles es un restaurante espléndido. Tampoco me gusta puntuar sobre 5, de modo que puntuo en modo texto.
Servicio del vino: 9 y no le doy más porque me faltó echar un ojo a la carta de vinos
Comida: 9.8. Realmente magnífica.
Servicio (me invento esta categoría ;): 9.8
Me ha gustado muchísimo.