Nueva visita, un año después, a la Tasca Ihuey, restaurante del Chef Claudio Martinez y de la pastelera Melisa Mastroianni, ubicado muy cerca de la famosa Plaza del Charco de Puerto de la cruz.

Me permito recordar brevemente, para situar la narración, lo dicho en mi precedente comentario respecto a la descripción del restaurante. Este está ubicado en una sala abovedada de piedra vista y decoración  minimalista. No es muy grande, debe tener 10 o 12 mesas, grandes, bien separadas las unas de las otras, sin manteles, con buenos cubiertos, vajilla contemporánea y buenas copas.

El servicio de sala, efectuado por una camarera, fue bueno, amable y profesional. El servicio del vino efectuado por la misma persona también lo fue, consistió en presentación de la botella, descorche y primera cata y servicio descontinuado durante la cena. Tienen una carta de vinos bastante amplia.

Cenamos lo siguiente :

Primeramente como aperitivo nos sirvieron un crujiente de plátano, muy rico y nos trajeron el primer servicio de un pan, de masa madre muy bueno.

De primeros, compartimos :

Paté de conejo en salmorejo con sus tostadas. Lo anunciaban como un paté pero en realidad era una mousse. Buena mousse, pero no era un paté.

Croquetas de papa canaria rellena de ternera al aji dulce . No eran las croquetas clásicas, mas bien parecían patatas rellenas pero estaban muy buenas

y como platos principales tomamos :

Pulpo, mojo hervido de chile dulce y judias negras. Un plato que degusté en nuestra visita precedente del que guardaba un buen recuerdo. Lo volvi a pedir.y no me equivoqué, un pulpo en su punto y un guiso muy bien elaborado. Muy bueno

Magret de pato grillado con cremoso de zanahoria y naranja. Perfectamente cocinado, Dorado y crujiente por fuera y jugoso en su interior. Por lo referido, un plato riquísimo.

Como postres elegimos :

Brownie de chocolate 70% con helado de mole ,

(Las fotos de los siguientes platos por imperativos técnicos de Verema apreceran en el primer comentario)

Granizado de piña sobre un lecho de mango y helado de mango.

Ambos muy buenos

Para beber tomamos una botella de vino blanco ctianza San Clemente LoHer DO Tacoronte Acentejo 2021. Finca San Clemente Hermanos Hernandez Martin Cepajes : Malvasia aromatica, Baboso blanco, Marmajuelo y Vijariego blanco. El vino se envejece de tres maneras diferentes: un 30% se envejece en sus lias en acero inoxidable, un 40% se envejece en barricas de roble francés y un 30% se envejece en ánfora con contacto con la piel. El vino se mezcla durante 6 meses antes de la clarificación natural. No se filtra. Vino muy refrescante, mineral, con personalidad y muy bien equilibrado. Producción limitada de 1600 botellas. No lo conocíamos y nos gustó.

Finalizamos con dos buenos cafés.La cuenta ascendió a 49,75 €/persona. Muy buena RCP. Muy buena cocina creativa, de mercado, basada en la gastronomía canaria con toques de fusión, con mucha personalidad y elaborada con  productos de temporada y de proximidad. Recomendable. Volveremos a visitarles cuando volvamos a Puerto de la Cruz.

Primera visita al restaurante Tasca Ihüey, situado  en el centro histórico de Puerto de la Cruz, a unos 200 m de la Plaza del Charco.

El restaurante existe desde el año 2016. Sus co-propietarios el Chef Claudio Martinez y la pastelera Melisa Mastroianni realizan una cocina de fusión, creativa, con marcadas  raíces canarias, de mercado y de temporada.

El local de decoración minimalista, en una sala abovedada de piedra vista, es muy agradable, y sus  grandes ventanas en su parte frontal le dan una buena luminosidad. No es muy grande, si no recuerdo mal debe tener 10 o 12 mesas, bien separadas las unas de las otras, sin manteles, con buenos cubiertos, vajilla contemporánea y buenas copas. El servicio de sala, efectuado por dos camareras, fue bueno, amable y profesional. El servicio del vino no puedo juzgarlo, pues tomamos únicamente un par de copas de vino blanco, pero la carta debe tener unas 80 ref. entre vinos canarios, peninsulares y extranjeros.

Tras ojear su corta carta, 7 entrantes, 3 platos de pescado, 4 platos de carne y 3 postres, cenamos lo siguiente :

Primeramente como aperitivos nos ofrecieron:

Steak Tartar . Muy bueno

Como entrante, compartimos :

Pastel de vieja en escabeche thai y berros.

De segundos tomamos,

Cherne con falso risotto de apio bola e hinojo.

Pulpo sobre mojo hervido de chile dulce y judias negras. 

Los tres platos perfectamente cocinados. Presentación, creatividad, sabores, texturas y calidad del producto presentes en cada bocado.

El pan que acompañó la cena, de harinas ecológicas fue muy bueno. Nos lo sirvieron con una excelente Mantequilla de cabra ( por eso en la foto solo aparecen restos...) .

Para beber tomamos una botella de agua de 0,5 l y dos copas de vino blanco, bien servidas de Viñatigo

No tomamos postres, ni cafés.

La cuenta ascendió a 33,75 €/persona. Muy buena RCP y muy buena cocina creativa. Buen primer contacto. Les visitaremos nuevamente cuando volvamos a Puerto para profundizar mas en su cocina y ver la evolución de la carta.