Buen producto, poca manipulación

Escapada rápida a L’Escala previa reserva con tres dias de antelación el viernes dia 11 a las 13,30, tuvimos la suerte de poder aparcar el coche en la zona azul y a una distancia de unos 20 metros del restaurante lo cual agradecimos enormemente dado el fuerte calor de ese dia.

Llegamos a la 13,15 y ya estaban acomodados una mesa con 6 comensales y otra CON 5, nos ubicaron en una mesa frente a la cocina desde donde pude apreciar la sinfonia que se toca en la misma bajo la batuta de Pau, el local llenó todas las mesas interiores y se ocuparon dos o tres mesas de la terraza.

Al tener delante esas dos mesas demoró el que nos tomaran la comanda y la llegada de los primeros platos, a partir de aquí los tempos fueron correctos.

Los primeros fueron compartidos

- Pan de brioix con anchoas y mantequilla ahumada

- Sardinas marinadas con caviar de uva, pan crocant, polvo de tomate y aceite de carbón

Los segundos

- Calamar de costa con fideos negros y berberechos a la Vongole

- Lomo de atún a la plancha con aceite de hierbas y tomate confitado, acertadísimo el punto de cocción solicitado

No tomamos postres

Para beber una botella de agua osmotizada con gas y una garnacha blanca D.O. Terra Alta, Blanc Bárbara Forès, elaborado por Celler Bàrbara Forés de la localidad de Gandesa, el servicio consistió en el descorche, cata y primer servicio-

Terminamos con dos excelentes cafés

Muy buen servicio tanto en la recepción y acomodo como durante toda la comida.

Destacar que con un buen producto y poca manipulación se consiguen unos platos de gran nivel gastronómico, muy buena RCP, volveremos pasada la época estival.