Perfecto, tu opinión corrobora la de mi "tête à tête" del 20 de agosto pasadp.
Enhorabuena por el disfrute.
Saludos
Restaurante no estrellado que no necesita dicha estrella para brillar con luz propia
SERVICIO DEL VINO:
8.5
9.3
COMIDA:
10
ENTORNO:
8.5
CALIDAD-PRECIO:
10
Es grato acudir de nuevo a un restaurante y ver que ha tenido una gran evolución tanto en sala como en cocina.
La cocina está liderada por Javier Marañón.
La sala la lidera Ángel al que acompaña Gaspar en la misma.
Su cocina es una autentica cocina de autor, en la cual la fusión de sus ingredientes es perfecta.
Sus ingredientes maridan de forma perfecta, manteniendo el sabor original de cada producto.
El menú degustado " el largo" es una continua explosión de sabores en la boca.
Este menú no tiene altibajos en sus platos pues todos brillan como el restaurante a un gran nivel
Asimismo en sala el servicio es cercano y muy profesional al mismo tiempo.
Este restaurante no necesita la tan afamada estrella para brillar con una luz propia de forma muy intensa.
Esta a la altura de cualquiera de tantos con estrella que existen en España
Muchos de ellos se darían con un canto en los dientes si tuviera esta cocina y servicio en sala.
Asimismo sus precios lo mismo en los menús, carta y carta de vinos son contenidos y adecuados a la calidad y cantidad de sus productos.
Tiene además de la carta tres menús de 55,75 y 95 Euros respectivamente
En resumidas cuentas un restaurante que aconsejo visitar.
Gracias Javier, Ángel y Gaspar por vuestro trabajo y profesionalidad
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