Una Gran sorpresa

Es curioso como cambia un restaurante, en el momento que hay un Sommelier y un Metre en condiciones, se ve que ambos forman un buen tandem y eso es de agradecer, ya que por los tiempos que corren en la ciudad de Valencia, da mucho que desear. Estuvimos 4 amigos el viernes por la mañana y regresamos por la noche, y en serio debeis ir, puesto que esta gente tanto Alfredo (Sommelier) como Martin (Metre), hacen una labor para una estrella Michelin. La cocina de Quique con sabores puros y mediterraneos, con texturas agradables y sencillas, nada de espumas raras que se han puesto de moda, golpes de esencia, la verdad es que cuando regrese a Valencia, volvere al Alto de Colon.
Enorabuena a todos. Carta de Vinos amplia y equilibrada en precios, Cristaleria con mucho gusto. Ah! Gracias Alfredo por envinarnos las copas, eso solo lo hace la gente que sabe de vinos.