Fin de semana largo en el Valle del Baztán, con alojamiento en Elizondo. Consultando las distintas opciones gastronómicas nos inclinamos para cenar en Altxunea Erretegia la noche del viernes. Restaurante muy cálido de decoración e iluminación, aparcamiento propio, mesas con manteles bien vestidas y separadas. Inicialmente nos atendió el propietario, muy amable, y nos aconsejó muy bien las opciones de primeros para compartir un segundo. En la sala el resto del equipo es familiar, todos muy amables.
No comentaré individualmente cada plato porque todos nos parecieron de alto nivel en calidad, sabor y presentación.
Empezamos con un pimiento relleno de hongos y jamón, una tartaleta de espárrago con foie y jamón y un canapé de hongo con huevo trufado. Los 2 primeros una unidad y el tercera dos, por consejo del maître.
De segundo compartimos un rodaballo a la brasa, de 1,2 Kgs cocinado delante nuestro, en el mismo comedor, espectacular, a 58€ el kilo.
Sacamos fuerzas para probar un par de postres, un arroz con leche y un flan de nata sin yema de huevo.
Para beber un correcto Cirsus Cuveé especial, tinto navarrés de tempranillo, merlot y syrah con 14 meses de barrica a buen precio (inferior a x2 precio tienda).
Invitación a Patxaran.
En resumen, una propuesta imbatible en atención, calidad, presentación y precio. Lástima que nos quede lejos porque sería uno de nuestros restaurantes de referencia. Añadir que me ha sorprendido que este restaurante no tenga otras reseñas y esta es la primera.
Arroz con leche
Flan de nata sin yema de huevo
Rodaballo a la brasa
Canapé de hongo con huevo trufado
Pimiento relleno de hongo y jamón
Pues si, es de los que hay que tomar nota por lo leído. Enhorabuena por el disfrute!
De acuerdo con lo comentado.
Junto con el Arotxa en Legasa, mis 2 restaurantes de referencia del valle
Gracias por tu comentario.
Conozco también Arotxa, he estado un par de veces. El comedor es quizás más moderno, la cocina de muy alto nivel y en precio Altxunea tiene probablemente una mejor calidad - precio. Pero ambos son absolutamente recomendables.
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