Quedada veremera con vino de sobaquillo

Encuentro de Verema con un preludio de quedada de algunos asistentes para una comida previa aportando el vino de sobaquillo, cada uno su botella, con el fin de hacer un "entrenamiento fuerte" antes de la maratón. No es fácil que acepten aportaciones externas de vino ni que nos aguanten nuestras rarezas así que vaya por delante el esfuerzo para conseguir un local y además un comedor aparte para nosotros (unos 20) con un menú cerrado.

El local es agradable, tipo mesón, con un comedor en un patio interior y al fondo un amplio comedor donde nos ubicaron con  varias copas por persona y cubiteras aunque una en mal estado hizo añicos una botella de tinto de Tagonius 2005 edición conmemorativa del centenario de la Gran Vía de Madrid que acabó jarreada por el suelo.

Desconozco carta de comidas y de vinos y sus opciones y precios. No valoraré el servicio de vinos que hizo un asistente pero era muy mejorable (jeje) ya que la cantidad de vinos hacía que probáramos uno cada 5 minutos sin que diera tiempo a ninguna explicación por su padrino. Lo comido:

Al centro y compartido:

 jamón serrano, bastante salado y queso curado de intenso sabor que no era lo mejor para catar vinos

. flamenquin: buen tamaño que permite lonchaearlo, bien de sabor pero resultado final algo seco.

. berenjenas rebozadas sin miel porque en realidad eran para mojar en un salmorejo cordobés que estaba francamente muy bueno, denso y con buenos tropezones. Lo mejor.

De principal, a elegir entre rabo de toro y cordero a la miel (¿la ración de miel que nos perdimos en las berenjenas?).

. rabo de toro: buena ración, bien guisado, fondo ligero, patatas fritas correctas. El cordero lo referenciaron como correcto.

Postre: tocino de cielo sobre una base de puding: bien de sabor, la base aligeraba algo la intensidad (y tamaño) del dulce.

Cafés.

Lo mejor la compañía y sus souvenirs, los vinos, que intentaré enumerarlos todos (o casi) además del referido anteriormente que se quedó en el limbo. Los bebidos fueron: Botaina, magnum de fino Z--J embotellado por "el Guerrita", Doniene, champagne Jean Pierre Lau Fils 2008,  champagne André Clouet millesimé 2008, Bermejo, Dalsheimer Steig riesling spatlese 1975 (para mi el ganador), Miriade, Zarate Balado, Clos Mireille blanc de blans, El Lebrero 2015, Los Perdomos, Vouvray 1992 que se abrió muy tarde, Monastrell de Ramón Izquierdo, Puelles  freserva 1989 que arrancó muyh tibio pero que ganón en segunda vuelta, Feudi del Pisciotto, Ximenéz Spinola 2013 excpcional harvest 2015, Gemina un dulce monastrell 1999, Lustau solera reserva Emilin. Y aún sobraron dos que ni se destaparon.