Nueva visita tras la pandemia a un local referente en el "esmorazar" valenciano y en una de las arterias principales de la ciudad. No hay más cambios que el tema de renovación de camareros habitual en todos los locales aunque la verdad es que le servicio ha sido muy eficiente, esta vez en la terraza exterior, en realidad encima de la acera haciendo que los peatones casi tengan que pasar en fila india y que las mesas estén juntas al puro estilo de bistró parisino; ahora la camarera lleva conexión inalámbrica con la barra para indicar la comanda.

Conviene acercarse a la barra para elegir entre una importante variedad de posibilidades.

El tamaño de los bocadillos es de media barra o barra entera; creo que es más adecuado una tercera opción de 2/3 de barra porque he visto que algunos de barra entera se quedan muchos restos en el plato y otros de media barra nos quedamos algo cortos. El pan es mejorable ya que no es que está poco crujiente es que se queda un poco demasiado blando en el momento que pones algo de base (tomate, pisto..).

Dos de "esmorzar popular" con el consiguiente gasto incluido: cervezas y los cacahuetes con corteza, como deben ser, y unas pocas aceitunas cumplidoras. Miramos y elegimos dos "medios" con:

. morcillas y pisto: referido como bueno aunque las morcillas pequeñas no son especialmente destacables nunca.

. panceta aliñada y pisto: bien la base de pisto aunque al pan lo ablanda y lo convierte en menos manejable; notable la panceta.

Rematamos con el consiguiente cremaet, bueno y bien preparado; la otra opción un café con hielo bien.

Como llegamos en hora más avanzada no tuvimos espera para coger mesa y vinos doblar numerosos servicios. Un buen rato de recordatorio de anécdotas colegiales y a la espera de una nueva edición con más antiguos compis.

Local típico de barrio con unas pocas y agradables mesas sobre la acera más un interior de forma rectangular con una larga barra a la izquierda donde se acumulan bandejas preparadas para los almuerzos con las viandas habituales en estos casos sin sorpresas o especialidades. Bonita decoración con múltiples cuadros de fotos, carteles y diferentes temas sobre paredes que transmiten limpieza y luminosidad. Prácticamente lleno, pese a hora tardía, de gente del lugar y especialmente de policias de la comisaría cercana; si en carretera debes parar donde hay camiones, en la ciudad debes entrar donde está la policía local, que es quien mejor conoce la zona.

Mesas sin mantel con algún resto del uso anterior, con "el costo" (cacahuetes con corteza -mejorables- y aceitunas con algún variante) ya preparado. Servicio rápido, amable y efectivo pese a la cantidad de clientes. No se oferta la opción de bocadillo XXL (barra entera) pues parece que casi nadie se lo plantea a pesar de que por 0,5€ más duplicas el tamaño del bocata; sin embargo sí te ofrecen que por 1€ más pases a jarra de cerveza. Creo que debería ofrecerse una carta, sobre todo si no es cliente conocido, con estos detalles más las posibilidades de tapas añadidas de que se dispone.

Tres para el almuerzo y tomamos con un doble de cerveza (luego hizo falta un extra más):

. bocadillo de blanco y negro con patatas fritas y huevo frito: en un pan más que correcto, con un relleno mejorable en la cantidad y correcto en la calidad -algo más sólido el huevo de lo deseable-, nada aceitoso y en un tamaño de media barra.

. bocadillo de panceta con revuelto con patatas fritas: pueden repetirse lo mismos comentarios.

. en plato: tortilla de patatas con pisto: buena la tortilla de patatas en versión no jugosa.

. cremaets: muy bien hechos sin excesos dulces que suelen acompañarse. Versión más cafetera. Repetimos dos de ellos y añadimos un chupito de brandy.

La mayor parte de los adictos al esmorzaret tenían horario limitado lo que hizo que nos quedáramos solos. Sorprendetemente el dueño nos dijo que "eramos gente que no tenía ubicada" (seguramente la falta de prisa nos destacó del resto) y estuvimos comentando algunas cosas mejorables (las descritas) con muy buena recepción y se excusó la falta de cuidado en las mesas por la ausencia inesperada del refuerzo en sala, habitual en la hora del almuerzo.

Salimos con buenas sensaciones, mientras preparaban ya el servicio de medio día con menú de 10€. Hay ganas de progresar.