Restaurante Caburé: Carta reducida


El restaurante está ubicado en una antigua casa de labradores de cuando el pueblo era básicamente agrícola antes de convertirse en una población residencial, rodeado de casas adosadas su enclave está en una pequeña plazuela junto a la estrecha carretera que une Sant Pere de Ribes con Olivella y que se habilita para tomar una cerveza, un refresco o un vermut o el café después de la comida o cena y fumar el cigarrilo.

La casona está muy bien conservada, dispone de varias estancias reconvertidas en pequeños comedores, muros de piedra de gran espesor algunos de ellos remozados y pintados enormes vigas de madera para soportar el piso superior que creo que no está habilitado como restaurante y es la vivienda habitual de los propietarios, dispone de un agradable patio trasero donde se sirven cenas en los meses de verano.

La carta es reducida y se centra en ensaladas, pasta, pescados y carnes a la brasa y poca cosa más, eché de menos en la misma algún arroz y algún que otro guiso de cassola (cazuela)

Pedimos mejillones al vapor ración abundante, de pequeño tamaño pero con la carne del molusco llenando toda la concha, muy buenos y ensalada de burrata con tomates confitados, pesto rojo y frutos secos.

Los segundos mil hojas de calabacín asado con mozarella de búfala, tomate, ensalada mezclum y pesto verde, plato muy vistoso con un gran colorido y muy bien presentado, y effiloché de confit de pato con foie rallado sobre el confit, con un toque de miel de trufa, acompañado de unas tostas, buena mezcla de sabores aunque el foie era bastante escaso.

No tomamos postre puesto que solo tienen pastel casero de diferentes tipos y flan, pasamos directamente al café

Pedimos un blanco de la cercana DO Penedés, Xic  monovarietal  xarel-lo elaborado por Agustí Torelló Mata servido con camisa enfriadora.

Las mesas con camino de mesa de papel y servilletas del mismo material. Copas de vino mejorables.

El servicio corre a cargo de una joven camarera que cumple perfectamente y con diligencia sus funciones

  1. #1

    Joan Thomas

    Pues aunque la carte sea reducida pienso que cumple bastante bien y te permite comer bien si estas por esos parajes.
    Un abrazo

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