Restaurante AlmaMater en Murcia
  

Restaurante AlmaMater

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Datos de AlmaMater
Precio Medio:
64 €
Valoración Media:
8.1 10
Servicio del vino:
8.5 10
Comida:
8.5 10
Entorno:
7.0 10
Calidad-precio:
8.5 10
Fotos:
 
País:
España

Provincia:
Localidad:
Dirección:
Código postal:
Tipo de cocina: De mercado
Vino por copas:
Precio desde 64,00 € (precio más bajo introducido por un usuario)

Teléfono

Restaurante AlmaMater Bonito confitado en escabeche de limón, ensalada de hinojos y algas AlmaMater Arroz de verduras con bacalao confitado y emulsión de ñoras y azafrán AlmaMater en Murcia Meluza de pincho, con papas arrugás, salsa bearnesa y tallos Restaurante en Murcia Fresas, remolacha y lavanda Restaurante AlmaMater AlmaMater

1 Opiniones de AlmaMater

Primera visita a este restaurante en pleno centro de Murcia, con poco  más de un mes de andadura, donde el chef Juan Guilamón promete, a base de buen producto y perfecta elaboración de sus platos. Local minimalista con buena luz y espacio entre mesas.

Pedimos el menú degustación, que varía según los días.

* Snacks: Tres tipos como homenaje al tomate de la huerta murciana.

* Bonito confitado en escabeche de limón, ensalada de hinojo y algas: el bonito en su punto con un escabeche muy sutil, sin acidez y con el toque salino de las algas.

* Arroz de verduras con bacalao confitado y emulsión de ñoras y azafrán: buena ración para ser un entrante, con el punto correcto del arroz meloso con sus buenos tropezones de bacalao.

* Merluza de pincho con papas arrugás, salsa bearnesa y tallos: quizás el punto del pescado un poco de más, aunque eso va en los gustos del comensal.

* Solomillo de vacuno a la brasa con mini verduras asadas: buena carne de vacuno en un punto menos de cocción, como solicitamos.

* Fresas, remolacha y lavanda: postre perfecto para terminar, muy refrescante.

* Petits fours.

* Bebidas: Cava Privat Laietá Chardonnay y Vino López Cristóbal D. O. Ribera de Duero.

Una nueva referencia en Murcia, con buen producto y ejecución del mismo. No tardaremos en volver a AlmaMater.

  • Bonito confitado en escabeche de limón, ensalada de hinojos y algas

  • Arroz de verduras con bacalao confitado y emulsión de ñoras y azafrán

  • Meluza de pincho, con papas arrugás, salsa bearnesa y tallos

  • Fresas, remolacha y lavanda

  • AlmaMater

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