Menu wine cooking maridado

Después de una mañana visitando las instalaciones de este gran complejo; su museo ( imprescindible) tocaba ir a comer...
El restaurante es amplio, luminoso y con grandes ventanales que te hace disfrutar de un buen paisaje acompañado con una buena comida. El servicio del personal es exquisito, atención y profesional. Las mesas vestidas con manteles, vajilla, cuberteria y cristalería correcta.
Menú wine cooking maridado;
Es un menú que todo está cocinado con el ingrediente estrella; El vino
De entrada empezamos con un plato de vieira asada con gelee de malvasia y cítricos, marinado con Vivanco viura malvasia tempranillo blanco.
http://vivancoculturadevino.es/es/bodega/los-vinos/es/bodega/los-vinos/viura-malvasia-tempranillo-blanco/
Continuamos con foie gras de pato marinado en taninos de 4 varietales y caviar de vino.
En este caso nos acompañó colección Vivanco 4 varietales.
https://www.verema.com/vinos/115280-coleccion-vivanco-4-varietales-2012/valoraciones/1322354-buena-coleccion
Pulpo asado sobre carpaccio de patata y sal de garnacha, y un rosado para acompañar;
https://www.verema.com/vinos/115281-vivanco-rosado-2014/valoraciones/1322353-vivanco-rosado
Seguimos.... La carne!!! En su punto, una delicia,
Lomo de corzo con mojo de maturana y manzana confitada.
https://www.verema.com/vinos/115282-coleccion-vivanco-parcelas-garnacha-2011/valoraciones/1322355-coleccion-garnacha
De postre peras al tempranillo, y ..... Vino que me sorprendió gratamente
https://www.verema.com/vinos/116693-coleccion-vivanco-4-varietales-dulce-invierno-2011/valoraciones/1322356-dulce-elegante
Cafés
Todo estuvo bien hecho y en su punto.... Una más que grata comida en ese estupendo complejo, recomendable.