Una vez al año

Ha pasado un año y hay nueva cita para disfrutar del arroz. No hay cambios en el local ni en los planteamientos. LLeno hasta la bandera. Una mesa de 10 asistentes que ocupa la zona central del comedor con llegada escalonada de ciudades diferentes pero arrancamos poco a poco ya que a las 16 horas hay que salir sí o sí para comenzar el trabajo.

Buen pan y rosquilletas algo troceadas. Cervezas de inicio. La carta de vinos no ha cambiado aunque hay algún añadido que aceptamos con gusto por lo poco frecuente: Tajinaste blanco 2018 de una interesante uva: listán blanco. Gustó bastante y tomamos 2 botellas. También agua de Benasal grande.

Para comer y de forma pactada (los horarios diferentes obligan):

. buñuelos de bacalao: quedaron algo quemados en su exterior y con poca intensidad de sabor

. anchoas del Cantábrico: con aguacate y tomate. Notable tamaño y muy bien de sabor.

. sepias con su tinta: hechas enteras con almendra y ajo negro. Muy buenas.

. croquetas de gamba roja: tamaño correcto, bien de sabor. Interesantes.

. paella de alcachofas sepia y galeras (media ración): espectacular en su presentación, magnífico fondo y perfecto de punto de arroz, un par de galeras por persona, bien de tropezones. Hay que conocerla.

. paella de costillas de ibérico, setas y foie: buen fondo, costillas estaban conservadas (¿en orza?), buena presencia de foie. Muy recomendable.

No hubo postres (el reloj aprieta), sino solo cafés y se acompañaron de unas trufas de chocolate de alta calidad que no dió tiempo a disfrutar como se merecían.

Recomendado por 2 usuarios
  1. #1

    Joan Thomas

    Veo que disfrutaste. Muy buena pinta presentan esos arroces. Ese vino tinerfeño me gusta mucho.
    Saludos

  2. #2

    Abreunvinito

    en respuesta a Joan Thomas
    Ver mensaje de Joan Thomas

    Además de experto en las comidas canarias, te veo ya muy experto en sus vinos..
    Saludos

  3. #3

    Joan Thomas

    en respuesta a Abreunvinito
    Ver mensaje de Abreunvinito

    Mas que experto, yo diría en amante de sus vinos, que los hay extraordinarios.
    Saludos

  4. #4

    Abreunvinito

    en respuesta a Joan Thomas
    Ver mensaje de Joan Thomas

    Tienen un punto diferenciador por sus uvas y su maduración, muy interesante. Ahora cada vez mejor elaborados. Lo tiene ya todo.
    Saludos

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