Buena cocina fuera de circuito
Me acerqué al restaurante, en un barrio interior de Denia, porque unos amigos de Alcoy, buenos gourmand, me lo recomendaron.
Lo primero, el nombre del restaurante. Resulta que El cavall y l'androna son los nombres de dos rocas que marcan las entradas al puerto de Denia, hoy sepultadas bajo las escolleras.
El local tiene una pequeña terraza poco agradable, y un espacio interior moderno pero que necesita insonorización.
Lo mejor, la calidad de la cocina y los precios muy contenidos. También la bodega, nutrida con los vinos de Selectia Wines: Un Chardonnay alicantino madurado en barrica -Mas de Cavalls- y un blanco joven de uva Pedro Ximenez de Montilla-Moriles -Ocean-. Muy buenos ambos, y por 16 euros la botella.
En Denia cómo no tomar unos 'escombros' (calamar troceado y frito, habitualmente tótena, que es un calamar pequeño de fondo). Un excelente Foie de Pato. Un lomo de atún troceado conseguidísimo, con su crema con toque de wasabe. Un rico pulpo a la brasa, y una corvina excelente, en un caldo de hervido valenciano. Todo este menú a la carta por 30 euros.
El restaurante ofrece un menú del dia a diario por 16 euros, y un menú de fin de semana por 20.