Me acerqué al restaurante, en un barrio interior de Denia, porque unos amigos de Alcoy, buenos gourmand, me lo recomendaron.
Lo primero, el nombre del restaurante. Resulta que El cavall y l'androna son los nombres de dos rocas que marcan las entradas al puerto de Denia, hoy sepultadas bajo las escolleras.
El local tiene una pequeña terraza poco agradable, y un espacio interior moderno pero que necesita insonorización.
Lo mejor, la calidad de la cocina y los precios muy contenidos. También la bodega, nutrida con los vinos de Selectia Wines: Un Chardonnay alicantino madurado en barrica -Mas de Cavalls- y un blanco joven de uva Pedro Ximenez de Montilla-Moriles -Ocean-. Muy buenos ambos, y por 16 euros la botella.
En Denia cómo no tomar unos 'escombros' (calamar troceado y frito, habitualmente tótena, que es un calamar pequeño de fondo). Un excelente Foie de Pato. Un lomo de atún troceado conseguidísimo, con su crema con toque de wasabe. Un rico pulpo a la brasa, y una corvina excelente, en un caldo de hervido valenciano. Todo este menú a la carta por 30 euros.
El restaurante ofrece un menú del dia a diario por 16 euros, y un menú de fin de semana por 20.
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