Restaurante Casa Quitín

Nueva quedad del grupo del esmorzar de compañeros del colegio aunque esta vez solo acudimos cuatro con ausencias por diversos motivos personales y cumplimos el deseo de alguno de conocer este reconocido templo del esmorzar aunque haya que salir de la capital.

Cola para entrar con unas 6-7 personas fuera del restaurante más la parte de cola de dentro hasta la barra donde tras asignarte la mesa y el almuerzo (elegido de la carta o de lo que ves en el mostrador) y bebida que has elegido, te acompañan y que nos vamos hasta el espacio interior más alejado. De inmediato nos traen la bebida unos pocos cacahuetes y aceitunas que se iban a quedar muy cortos, pero se evitó por la rapidez del incombustible Quitín a la hora de preparar bocadillos tras la barra; ahora coronan con un trozo de panceta a la brasa, todos los bocadillos (antes solo el llamado y premiado España), al menos los de la carta.

Parar beber consensuamos todos vino (S´M tinto de 13º) con gaseosa de la que tuvimos que pedir una más que no se cobró. Para los bocadillos, todos ellos tamaño entero que es algo más de media barra de pan, nos pedimos:

. España: de ternera en salsa de pimienta con patatas fritas y dos huevos fritos y su corona de panceta a la brasa: con razón ganó premio al mejor 2025 en concurso nacional.

. Especial Casa Eva: carne de potro con ajos tiernos y los común de un par de huevos fritos y patatas fritas. El potro clásico de los almuerzos corregido y aumentado; la corona que no falte.

. El Confidente x 2: secreto a la brasa con ajos tiernos y por supuesto la corona, el par de huevos fritos y en este caso las patatas eran panaderas. Cada uno eligió la base, que es el tipo de carne.

Nos apuntamos todos al cremaet (suplemento 1€), que aquí lo hacen muy bien, tanto que se puede empezar a tomar sin necesidad de mezclarlo con el ron, cosa que no me había pasado nunca.

Siempre es un valor seguro pero ahora hay un motivo más para un esmorzar en este lugar: ha sido este año el primer premio al bocadillo tradicional del concurso anual que se celebra en España.

Nada nuevo que comentar más allá de que hay otros dos comedores entrando a la izquierda, uno en terraza interior y otro en un saloncito, que parece ser ya estaban pero no conocía.

Todo lleno y con un servicio ultrarrápido desde cocina y desde la barra (el fortín de Quitín) donde encargas el almuerzo y de ahí te llevan a tu mesa con el consiguiente "gasto": gaseosa de marca, vino S´M tinto muy habitual y ahua sin gas pequeña, unos cacahuetes con corteza y aceitunas, buenos pero escasos para los tres.

Los bocadillos:

. medio de embutido con habas: aunque se pidió con col frita, se decidió no cambiar. Referido como muy bien.

. medio de longanizas con patatas fritas: muy abundantes patatas fritas que estaban magníficas segun refieren.

. entero de España: se ha quedado con ese nombre corto para facilitar entendimiento. Se trata de un bocadillo de un buen pan (no barra cortada), rellenado en su interior con ternera plancha huevos y patatas fritas, salsa de pimienta y coronado con un pincho de una molleja grande hecha a la brasa. Imperdible de conocer.

El cremaet estaba bueno y nos gustó a los tres, mejor de sabor que de apariencia; repetí cremaet y los otros cambiaron a cortado y copa brandy. Fui invitado pero el bocadillo especial cuesta 8€ con su gasto comentado y el café.

Si tienes dudas, ven porque se anuncia que si no te gusta, no pagas. ¿Será capaz de no cobrar?-

Sin cambios en el local más allá que, siendo verano, se ocupa la acera con mesas en lo que llaman "terraza" pero nos vamos dentro con aire acondicionado y con el ruido de un local superlleno con cola que va de la barra hasta la puerta incluso momentos con gente fuera esperando a pesar de los 3 comedores y la terraza. El furor de un buen "esmorzar" va a más, a pesar de ser verano con gente fuera de sus domicilios.

Tras encargar los bocadillos nos colocan en mesa de dos junto a la columna con la cola a la espalda y su consiguiente ruido de ir y venir. Los cacahuetes han mejorado, las piparras han desaparecido y las aceitunas son más comunes (tipo coctail de supermercado); el vino sigue siendo el mismo y lo mezclamos con gaseosa y con refresco de limón. El pan no ha cambiado y vinos entrar nuevos sacos a mitad mañana y también creo que alguien de la familia trajo algo de compra, porque se ve que hoy había más quorum de lo habitual.

Habían menos opciones para elegir que la vez pasada y si me apuras un poco menos cuidadas de presencia. Elegimos:

. entero de embutido con col: se mantiene calidad y cantidad de embutido pero la col estaba algo pasada de fuego; aún así sigue siendo una muy buena opción.

. medio de secreto con ajos tiernos y patatas fritas: los ajos tiernos un poco más crudos de lo deseable, el secreto (era el final de la bandeja) algo de exceso de tiempo hecho lo hacía más seco y duro; las fritas recién hechas.

Un cremaet que ha mejorado y un carajillo de Bailey´s de buena elaboración, completaron la fiesta. El ruido de fondo y la cola invitaban a no tardar en levantarse.

El precio también ha subido y a pesar de la cantidad de gente también ha aumentado el servicio de mesas y la rapidez y efectividad siguen siendo señas de identidad de la casa; por cierto a mediados del siglo pasado se abrió como casa Quiquet y estuvo así hasta cerca de los años 80s

Local situado junto a la autovía casi a la entrada de Valencia como comenta el compañero @Trapatroles. El local es grande con varios comedores y una barra y cocina más bien pequeñas para tanto comensal y opciones en carta para comidas.

Mesas con mantel de papel, copas aceptables para un almuerzo; servicio muy amable, cercano y con ganas de que te vayas contento y eso se nota. Casi completo de gente mayoritaria de la zona.

Sobre el mostrador de la barra hay bastantes opciones para un "esmorzar popular" de los muy clásicos. Encargamos el almuerzo mientras nos preparan una mesa (ya somos segundo turno y puede que no último antes de las comidas), con el gasto previsto de cacahuetes con corteza -mejorables-, aceitunas partidas correctas y un extra de unas piparras valentitas; para beber nos dieron vino S´M tinto, un coupage de Requena perfecto para la gaseosa.

¿El pan? Pues en dos palabras: muy bueno; crujiente, bocadillo entero que siempre se agradece, de algo más de media barra y rellenos como si no hubiera mañana.

Lo comido:

. plato de tortilla de patatas con una morcilla y col frita: un clásico reforzado que gustó mucho.

. bocadillo de blancos con col frita: excelente punto de la col, jugosa para mejorar el pan y con 4-5 piezas de longanizas.

. bocadillo de embutido y col frita: si la paella es el plato clásico valenciano, este bocadillo es el clásico esmorzar valenciano. Y estaba de lujo: excelente pan, perfecta col, buen embutido (4-5 piezas entre morcilla, longaniza y chorizo).

Unos cremaets bien sin más completaron el disfrute de los 3 "sufridores vecinos del esmorzar", convencidos de que volveremos al almuerzo y a la comida probablemente también.

Antes de volver a la barra a pagar, siempre valoramos el disfrute y lo teníamos en el top ten. Después de pagar, subió a los primeros de la lista total, y al mejor de la zona (al menos de lo conocido). Y eso que veníamos de otro local donde no nos dejaron entrar por no tener reserva; además ¡¡¡no nos daban opción para este mes!!!

Local situado en Burjassot lindante con Benimamet, situado en una casa típica valenciana de l'Horta. 

Buena materia prima, con servicio rápido y atento.

De entrantes:

* Croquetas de varios tipos (muy bien elaboradas)

* Sepionet

* Patatas Quitín (patatas fritas caseras recién hechas con su aliño)

* Plato fuerte: Arroz de chipirones y gambas peladas (muy bueno)

* Postre: Mousse de avellanas.

* Vino D. O. Requena Utiel y Cervezas.

Buen restaurante en Burjassot.