Restaurante Auga e Sal: El paraíso de los vinos gallegos .


Me aprovechare de los comentarios del amigo Toni, se que no se enfadara, y mas bien será para dar mi puntuación y añadir alguna foto, ya que las descripciones son totalmente acertadas.

Todos coincidimos en que el tuétano en tacos de maíz con cilantro, jalapeño, crema de aguacate y pico de gallo junto con los hongos no cumplió con lo esperado, pero aun así el resto de platos fueron divertidos y sabrosos, y eso es lo que buscamos.

Los quesos, que los puedo comentar porque los tengo en audio, es increíble que capacidad de memoria tiene el Toni, yo ninguna, el primero fue Aíras Moniz, gallego, que se hace con leche cruda vaca jersey, de la misma quesería otro azul Savel, luego dos Moluengo de ceniza, uno recubierto, el otro con la ceniza en medio y por ultimo un Conté.

Respecto al tema vinos, puedo decir que hubiese elegido casi toda la carta, me encantan los vinos Gallegos, y aquí están a unos precios increíbles, y alguna añada vieja, que en el caso de esta D.O, es una bendición, esta semana me he enterado que esto es gracias a que hablamos de la bodega personal de Alberto Ruiz Gallardón hijo, menuda bodega, de ahí algunas añadas, desde aquí agradecerle que comparta, todo un detalle.

En cuanto a la cocina, la capitanea Summa Castro, compostelano que vino del Culler de pau, uno de los locales que mas me gustan de Galicia.

El ticket medio por ración, ronda los 16€, algunos a 14€ y otros como el bogavante a 19€, eso si nosotros tuvimos que pedir de algunas cosas mas de una ración, lógicamente, éramos cinco, aunque no estuvieron muy atentos a esto, ya que nos sacaron cuatro de tacos, dos raciones , que cada taco salga a 9,5€, estando tan solo pasables, hace que para mi, no sea un conjunto perfecto comida-vinos, pero los vinos lo compensan , además si hubo cocina para merecer la pena , aceite y pan , 2,5€ por comensal .

Y respecto a los vinos, el Cies del 2013, 24€, Gimaro Camiño Real 2016, 20€, Lousas 2015 o 2016, 22€, vamos que no sabia cual elegir, todos me gustaban.

Resumiendo , aunque esta vez gracias a Toni , no hay chapa , local mas que recomendable para los amantes del vino , servicio profesional , cambio de copas y referencias a tutiplé , había mas DO , pero yo solo tuve ojos para la gallega y encima se come rico , no os lo perdáis .

La puntuación en la rcp esta muy en consonancia con los precios de los vinos.

  1. #1

    oscar4435

    Resto fotos.

  2. #2

    Antoni_Alicante

    Recurriendo al argot ciclista: para eso estamos los coequipiers. Para hacer el trabajo y que se luzca la estrella del equipo, jajaja. Es broma. Sabes que no me importa para nada que vayas "a rueda". Al contrario, es un honor.

  3. #3

    oscar4435

    en respuesta a Antoni_Alicante
    Ver mensaje de Antoni_Alicante

    El gregario soy yo , que me aprovecho de la prosa de los demas , pero así que relajada va la cosa .

  4. #4

    Hambrebuena

    Gracias por Las fotos! Porque yo ya no me acuerdo de ná ;-P
    Vaya cacao que llevo de tanto comer!

  5. #5

    Fer B.

    La cuchara, fotógrafo... la cuchara!!!

    Como las vea una que yo me sé...

  6. #6

    Fer B.

    Por cierto, el importe del pan... un regalo para lo que nos ofrecieron.

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