Comer de tapeo

Un local sin cambios de lo comentado en otra ocasión que incluso en horario intermedio entre almuerzo y comida (sobre las 12) mantiene clientela y sobe todo mantiene en barra con múltiples opciones que vienen del almuerzo, almuerzo que en bocata, tiene una excelente calidad (y variedad) / precio.

Dos para comer pronto por cuestiones de horario de vuelo y que merece la pena hacer una comida de tapeo aquí e ir al avión (y al aeropuerto) con el estómago lleno, ante las pobres opciones que allí tienes. Para beber una Alhambra especial y una Radler con unos cacaos por cortesía de la casa. La cesta de pan correcta.

Para comer y tras un repaso de inspector por la barra para hacer hambre (¡cómo si hiciera falta!) y tras concluir que hay que venir más para probar más cosas, nos decidimos por:

. revuelto de morcilla, patatas y cebolla frita x 2: buena ración, buena morcilla de Burgos (hace que se integre poco y mejoraría con una buena morcilla de cebolla). Cumple bien.

. tortilla de bacalao y cebolla pochada x 2: un emblema de la casa y que merece la pena conocer. Yo le pondría un poco más de bacalao para que predomine sobre el huevo. Bien.

. tarta (otros le llaman quiche) de puerros, ajetes y gambitas: no encontré la gambita, el resto muy bueno con perfecto punto de cuajado. Muy bien.

. chorizo criollo con tomate: con un tomate troceado casi crudo perfecto de punto dulce y sin acidez; un chorizo criollo a rodajas, creo, que hecho a la plancha. Mejoraría en bocata.

. torrija con azúcar y canela x 2: perfecta de punto. Para mí la torrija está perfecta cuando la puedes coger con la mano desde la punta y no se rompe por blandengue, pero al moverla no se queda tiesa como una llesca de pan duro sino que oscila de forma pendular sin romperse. Así estaba. ¿De sabor? para comerse una bandeja entera. La opción de cubierta con chocolate es para los más golosos.

El servicio de sala amable, buenos consejos y rápido. Ya preparando los menús para la comida de medio día. Y así todos los días laborables.