Primera visita, no la última
Restaurante relativamente nuevo, no llega al año.
El cocinero después de empezar en el Rincon de Diego y terminar su formación por algunos de los mejores restaurantes del país (Celler de can roca , Arzak , Sant Pau) y su paso como jefe de cocina de Nandu Jubany y Sergi Arola decide volver su ciudad natal y emprender este proyecto.
El local es pequeño, situado en el centro de Reus al lado del mercado.
La carta la disponen con 3 menus S(18’50), M(30) y L(50) http://fcrestaurant.cat/menu
Pedimo dos L y compartimos los platos.
Empezamos con un volobant de setas, un croissant de patata con romescu y un dashi de eneldo.
Steack tartar 2.0 Kimchi, piparra pepino y xips de patata.
Tiradito de vieiras, crema cítrica, ajo negro , parmesano, cilantro con sorbete de apio y lima
Lasagna de sanfaina, crema de patata i tomate.
Patata i ou, champiñones botón a la crema con papada crujiente hojas de patata y huevo
De segundos
Remol am ceba, all y “spaghetti” crujiente de nabo
Magret de pato con cerezas y pack choi salteado(con el suplemeto de gamba)
Arroz de gamba
Postres Helado de palo
Carrot cake y cardamomo
Escuma de orchata con fruta de temporada muy fresco y sorprendente
Pestel de queso con fruta de la pasión
Todos los platos de un gran nivel, igual el mas flojo en comparación con el resto fue el arroz. Los primeros de un gran nivel todos muy sabrosos aunque el tiradito se lleva la palma junto con la patata y huevo uno por su simplicidad, el otro por sorprendente. Los postres también denotan un altísimo nivel.
Para beber por recomendación de la somelier un “les cousins” blanco.