El restaurante en el que mas hemos disfrutado este ultimo año.

El restaurante en el que mas hemos disfrutado este ultimo año. Impresionante uno a uno todos los sabores, brutales algunos, cocina muy enraizada con el territorio, recetas senzillas (sobre el papel) donde la ejecucion y el buen gusto son la principal baza de su cocina. Se nota que el chef cocina, !y como cocina!. Comimos 2 dias seguidos y se me hace muy dificil resaltal algun plato. Pero bueno, por decir alguno, El aperitivo "chupito de pote" colosal!!!, los erizos, los percebes, el rabo de cerdo, el salmonete... ah y sobre todo los postres destacando las frutas y verduras confitadas con helado de lichi, un postre con 32 ingredientes diferentes entre frutas y verduras, alucinante, un Dragon Khan hecho plato, sublime!!!.
Nos queda a 1.000 kilometros, pero seguro que el verano que viene volveremos.
El enclave es idilico, colgado sobre el rio, el servicio profesional y motivado y la carta de vinos aunque corta, muy bien escogida y a muy buenos precios.
Sencillamente genial.