Fecha de visita: 06/11/2017
Cena 2 pax.
Precio por persona: 400 dolares.
Comida 6,5.
Entorno: 8,5
Rcp: 4
Servicio: 6
Servicio del vino: 9,5 (siempre que lo puedas pagar)
Lo mejor: La apabullante carta de vinos a unos precios no menos apabullantes. La falsa galleta oreo del aperitivo y el cheesecake con esturión y caviar.
Lo peor: El escaso sabor de algunos platos. El precio.
Celebración por la conclusión del maratón de Nueva York. Lunes noche, 100% de ocupación y doblando mesas. Algún extranjero, pero, aparentemente, mayoría de locales. Difícil de encontrar ya que no vimos ningún cartel interior que lo indicara. La sala me pareció muy bonita, pero abarrotada y tremendamente ruidosa. El tamaño de las mesas correcto para un restaurante de este precio y categoría y la distancia entre mesas normal.
Menú degustación previamente contratado y pagado al hacer la reserva, confusión entre los camareros y el maitre en cuanto al menú y al maridaje de vinos. Empezamos con unas magníficas cervezas belgas artesanas recomendadas por el camarero, que tardaron unos 20 minutos en llegar a la mesa desde que fueron ordenadas.
La carta de vinos es absolutamente impresionante, pero los precios son escandalosos. Menos mal que la tienen publicada en su página web y había hecho un estudio previo antes de viajar, gracias a eso encontré un aceptable fiano di avellino italiano a un módico precio de 70 dólares (entre los diez más baratos de la carta). Me sorprendió encontrar algunos vinos españoles curiosos, como los canarios de suertes del marqués, eso sí, si no recuerdo mal a más de 100 dólares la botella….
En cuanto al menú, de más a mucho menos:
Para terminar unos cafés correctos con petitfours y un gran detalle de un destilado de manzana magnífico, que era puro fuego y del que dejaron la botella (muy bonita por cierto) para que nos sirviéramos lo que quisiéramos.
Buen detalle: no admiten propinas.
Otro buen detalle: No sé muy bien porqué pero nos regalaron para desayunar a cada uno un tarro con uno de los mejores mueslis que he probado en mi vida
En resumen: muy caro, servicio amable, pero un tanto atolondrado, mucho bullicio y comida regular. No soy precisamente un experto pero no entiendo como hacen las guías, no sé como puede estar considerado el mejor restaurante del mundo y ni siquiera como puede tener tres estrellas Michelin. En mi opinón solo en Madrid hay no menos de 10 restaurantes mejores que éste en casi todos los sentidos.
Me da un poco de pudor afirmarlo sobre un restaurante tan premiado por expertos, pero definiría la experiencia como profundamente decepcionante.
Se me ha ocurrido echar un vistazo a la carta de vinos y es un espectáculo, aunque a precios pensados para la clase pudiente de NY, claro. Me temo que si quieres beber bien de verdad allí, la comanda no bajará de 1000 dólares de vellón por barba. La pena es que falle lo más importante en una cocina, el sabor. Lo de la lista de los 50 best suena siempre raro…
Saludos,
Eugenio.
Precisamente en este comentario me surgió una duda en cuanto a la valoración del servicio del vino. ¿Realmente tener una impresionante lista de vinos pero absolutamente inalcanzables supone una altísima puntuación en el servicio del vino? En lo que a mi respecta, casi el 99% de los vinos de la carta podrían perfectamente no existir, ya que nunca los voy a pedir…, no suponen más que un nombre en una lista. Más que un “servicio de vino” es un “museo de vino”, si al menos pudieses visitarlos como en Atrio…… Tampoco puedo dar mi opinión en cuanto al asesoramiento para elegir el vino, porque fui con la elección hecha, no fuera a ser que me recomendasen algo que no pudiese pagar (al fin y al cabo tenía un 99% de posibilidades de que eso pasase……).
Otro saludo,
Santiago.
Hombre, esa carta sin duda merece un 10, el precio yo creo que debe ser más bien reflejado en el apartado de RCP. También es muy importante el tema del coperío, el tratamiento del vino, temperatura, servicio, etc. En un *** de ese nivel de precios hay que exigir la perfección en todos esos apartados.
Muchas gracias.
Sí, otra gran experiencia sin duda. Correr es otro de mis vicios. Y después de cada carrera, un buen homenaje! :-)
Otro saludo.
Pues despues de correr todo un señor marathon,hay que tener ganas de cenar!
Entiendo que tendrias un buen descanso despues de la misma jeje....
Practique atletismo hace ya unos cuantos años,no me dejaron probar esos
42 km 195 metros ;-(
Saludos
Si todavía tienes ocasión de correrla, no dejes de intentarlo, es una experiencia brutal.
Otro saludo.
Totalmente de acuerdo. Hacer una carta de vinos con los Grand Cru Classé de Burdeos y varias añadas del DRC es "sencillo". Lo jodido es poner vinos ricos que no son fáciles de encontrar y que no cuestan un riñón.
Agradecerte lo detallado de la experiencia y el comentario. Lástima que no fuera de tu agrado.
Saludos
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