Se consolida

Nueva visita a este local que se va consolidando, además de los platos fijos de la carta ofrecen en una pizarra las sugerencias fuera ésta y que varia en función del pescado que les suministra su proveedor

El local ya está descrito en mi anterior comentario, por lo que pasaré directamente a comentar los platos que pedimos, en las sugerencias del dia tenian dorada y rodaballo salvajes, interesados por estos pescados el camarero que es uno de los propietarios del local nos sacó en una bandeja un ejemplar de cada uno de ellos, todos los ejemplares eran de peso parecido, nos decantamos por la dorada que nos mostró y cuyo peso era de 1,2 kilos, la elaboración fué a la brasa con carbón de encina en horno Josper que se ve al pasar por delante de la cocina para acceder al comedor.

Para esperar la cocción del pescado pedimos un trío de montaditos, uno de ceviche de gamba, otro de bacalao al horno con mahonesa de almendras y el tercero tataki de atún con anchoa, muy buenos los tres, la dorada nos fué servida entera en la mesa sólo con unos cortes marcados con un aliño del propio jugo del pescado, aceite y unas gotas de vinagre acompañada de patatas mini, champiñones y tomates cherry al horno y tirabeques con muy pocos minutos de vapor, muy buenos. La dorada con un perfecto punto de cocción y con un ligero sabor del humo del carbón utilizado.

Buen pan con tomate.

El vino de la D.O. Alella,  Vora la Mar de la variedad autóctona pansa blanca fué un buen acompañamiento para el pescado, el servicio consiste en apertura, cata y primer servicio.

Lástima de los cafés para rematar la comida, la cafetera se habia estropeado, no daba la suficiente presión, a pesar de ello nos trajeron los cafés y el camarero nos comentó que no nos los servia por lo expuesto anteriormente.

Sin duda una muy buena relación calidad precio, un restaurante para ir repitiendo.