De las mejores RCP de la Capital

Cada vez quedan menos restaurantes en Madrid en los que se pueda comer y beber a unos precios razonables y Tres por Cuatro es uno de ellos.

En este acogedor local de la Calle Montesa Alex Marugán registra llenos diarios con una carta cambiante y muy apetecible de una cocina de base española, pero con técnicas e ingredientes latinos u orientales.
Si es la primera vez que vienen recomiendo no perderse las croquetas de jamón Joselito, los torreznos o el sándwich de cabeza de jabalí.
Nosotros nos tiramos de cabeza a las novedades, bonito marinado en eneldo  espuma de agua de tomate, cherrys pasificados y tomate en polvo, colinabo deshidratado y rehidratado con mantequilla, crema de garbanzo y caldo de cocido y la estrella de la comida: el Wellington de berza, rellena de manitas y panceta con jugo de manitas y cebolla tostada, terminamos con una tarta de camembert y manchego, especial para amantes del queso.

Esta cocina demandaba una bebida a la altura: un champagne blanc de blancs de Sanger nos acompañó.

Muy bien Tres por Cuatro. ¡Por muchos más años haciéndonos felices!