Experiencia excelente

Envié hace unos días mi opinion y no sé porque no se publicó. Tenemos deboción por este local, situado en el centro de Vielha y que desde la primera vez que lo visitamos, no ha hecho más que crecer, evolucionar y lo más importante, enamorar a todo quien lo visita. Recibieron un Sol de la Guía Repsol y son restaurante recomendado por Michelin también, este 2025.
La experiencia es redonda, empezando por el nivel del local, decorado por la mejor decoradora del Valle (Carmen Caubet), la atención del servicio, que es excelente, la calidad de cualquier plato que vayas a pedir, donde te vas a embriagar de unos sabores, presentación, texturas y originalidad brutales, la selección de los vinos por Dolors, que denota pasión y conocimiento por un mundo tan apasionado y lo más importante, te hacen sentir como en casa.
No te puedes perder su ravioli de bogavante, sus croquetas de gamba (un clásico desde hace años) , o este invierno, una sopa de cebolla con trufa y hojaldrada...entre otras exquisiteces.
En platos principales encontrarás el mejor bacalao de España (El Barquero), lubinas salvajes, gambas de Palamós, pichón de Bresse, etc.
Loa postres son clásicos pero todos están impresionantes, aunque la tarta de queso es mi debilidad.
Espero que no bajeis nunca ese nivel, que dificil ya es el tenerlo.