Experiencia gamba de Palamós en Vielha
Hemos disfrutado de un Menú degustación excepcional, con el menú gamba de Palamós.
Un tartar de gamba de 10 (simple pero brutal), croquetas de gamba (las mejores que he comido nunca), unas gambas a la plancha, donde la cocción poco hecha de las mismas, denotaban la frescura de las mismas, y un arroz en llauna, con gambas y sepionetas. Finalizamos con una grandiosa torrija y una muy buena espuma de crema catalana.
Para acompañar dicho menú, tomamos un Champagne Louis Roederer, aunque hubieramos podido disfrutar de unos buenos caldos, ya que la carta de vinos, sin ser excesivamente larga, es bastante completa a nivel de vinos de calidad y sobre todo, originales.
El local, es pequeño, intimo y decorado de una manera muy particular, llena de cabezas de ciervo artificiales de diferentes materiales, en las paredes, donde las mesas estan bastante cerca unas de las otras, pero donde te sientes muy bien. La acustica del local está bien trabajada, ya que no hay reverberaciones cuando se llena de gente.
Servicio muy cercano, proximo y siempre miran que no te falte nada, dirigido por Mª Dolors. El chef Albert, suele salir a saludar a todas las mesas que vienen, y creemos que este simple detalle, debería estar mas extendido en la mayoría de restaurantes.
Enhorabuena por vuestro cariño.