De vuelta a Tragatá

Tras el éxito de la primera visita, decidimos volver a Tragatá.

En esta ocasión, dimos buena cuenta de:

* Mollete de panceta confitada, col, mahonesa de chipotle y cilantro (explosión de sabor con mucho contraste).

* Salmon marinado a la vainilla lima y yogour de huevas

* Bocadillo de calamar con salsa brava (buenísimo con el pan de tinta).

* Tabla de quesos de la serranía.

* Postre: Créme brulée cítrica caramelizada (refrescante con ese punto de acidez).

* Bebidas: Cervezas y vino D. O. Serranía de Ronda (Sarraceno).