Un diner castizo donde se come de lujo

Cena - agosto 2017
"Las Chicas, los Chicos y los Maniquís" es el nombre elegido para el primer restaurante en la capital de los hermanos Iglesias, cuyo grupo gestiona en la Ciudad Condal un emporio entre los que figuran algunos de los mejores restaurantes de Barcelona, como Tickets, Espai Kru ó Bodega 1900. Toda una garantía de calidad.
Han abierto sin hacer mucho ruido, para ir haciendo un rodaje suave antes de que vuelva la gente de vacaciones. Ubicado en el Hotel Axel Atocha, casi en Antón Martín, tiene una distribución complicada, pues aprovecha los locales de la planta baja, y está dividido en varias estancias separadas. El nombre rinde homenaje a los años 80, que es la temática de la decoración (y la música) del local. Barra larga con taburetes, mesas de formica y sofás de colores chillones. Parece una especie de Diner castizo creado para una película de Almodovar.
Propuesta de tapeo y platos para compartir, recetas reconocibles, pero actualizados con algún ingrediente exótico y una presentación de lo más original (con vajilla ad-hoc para cada plato). Todo muy apetecible.
Nosotros pedimos unas aceitunas esferificadas, un aperitivo un poco visto, ya pero no por ello dejan de estar buenas, y unas excelentes croquetas de jamón con hebras de pollo a baja temperatura por encima.
Continuamos con un guacamole casero con gambas y kimchi, con totopos caseros muy rico también.
Terminamos con rodaballo frito. Sobre la espina frita (que también se come) llegan los lomos adobados con un sutil rebozado que se puede mojar en una mahonesa de lima. Exquisito, muy similar al que ponen en Espai Kru.
Para acompañar, de una carta de vinos muy interesante, con referencias de muchas regiones, elegimos un tinto de Garnacha del Priorat Scala Dei, muy bueno.
Servicio simpático y muy atento, aunque ayudó que estamos en pleno ferragosto y estaba medio vacío. Muy bien de precio, pagamos poco más de 30 € por persona. Ya os digo que va a ser la sensación del Otoño en Madrid. Salimos deseando repetir, pues nos han quedado muchas cosas por probar. Ya estáis tardando en ir a conocerlo.