Las ilusiones

Gran restaurante, sin duda. Ofrece algo diferente, ofrece ilusión. Ilusión en satisfacer al cliente, en atenderlo correctamente, en procurar su disfrute a todos los nives, en intentar que entienda y sepa lo que come, bien hecho¡¡. Blueizar no es un restaurante convencional.Saben cocinar y se percibe talento ( desde el inicio , cuando te ofrecen el té con setas y jenjibre, preciso, puro y pleno de sabor). La oferta gastronómica es única, supongo que no para puristas. Ostras cocinadas, con salsas, con salsa bilbaína¡¡¡, navajas escabechadas prodigiosas, pero claro, ..que pensará el perfeccionista de la ostra-producto???...yo como no lo soy, me encantó. Guisos clásicos casi perfectos como el de pularda con su piel crujiente y encurtido de zanahoria( quitaría alguna rodaja, sólo por estética). Divertidos tomates cherrys.Texturas, sorpresas, intriga y técnica. No perderse la tarta de queso , jugosa e inigualble o el helado de calabaza. No pedimos segundos, era mucho , tengo que volver y valorar un 10 o no en ellos. Servicio profesional y experto. Buena atención al vino, con carta cortita , pero con precios razonables. Amplio espacio, separación de mesas. Triunfará se lo merecen y lo buscan..