Empieza a serme un clásico

EditarCon motivo de frecuentes visitas a la ciudad de paso rápido (24 h) se está convirtiendo en punto de encuentro debido a que su producto y cocina es de buen nivel cuando se trata de no fallar más que de sorprender.

Local, carta de vinos y comidas ya descritos, sin cambios más allá de unos pocos productos de mercado del día o temporada. Platos clásicos como los raviolis rellenos que además pueden compartirse servidos en media ración por su tamaño, algún plato de cuchara compartido en minireaciones individuales, etc.. facilitan las probaturas de las recomendaciones.

Cena para cinco (un sentido fallo al encuentro) que decidimos todo al centro y magnum para beber. Esta vez el servicio del vino no varió en la falta de relleno de las copas, pero sí mejoró en los comentarios y recomendaciones; al final tomamos, intentando ceñirnos a un magnum para toda la cena, Lo Mon 2011 que por Priorato y garnacha confiamos en llegar pero se hizo muy justo en gran medida por una falta de ritmo desde cocina sobre todo al inicio, en lo que seguro que influyó un local completamente lleno y que las cenas se apelotonan en sus demandas en poco más de media hora (lo que va entre 21.30 y 22.15).

Unas cervezas de presión iniciales con unas sabrosas olivas de lata que no supieron darnos más información. Un pan correcto y el consabido aceite, interesante en este caso y de nombre Les Trulles, amenizaron la llegada de los comensales.

Compartimos:

. ensalada de tomates distintos, con ventresca: bien sin enamorar.

. ensalada de anacardos, lechugas distintas, queso suizo "tête de moi": mejor.

. 2 de ravioli de gamas y setas con crema de nueces y gratinado de parmesano: medio por persona emplatado individual: emblema de la casa y recomendable. La presencia de parmesano es intensa.

. 2 de garbanzos (pedrosillanos) con bogavante: emplatado individual de ración compartida: tan perfectos los garbanzos como escaso el bogavante; muy bien de cocción y sabor.

. mix de moluscos: una mezcla de mejillones, berberechos y almenjas, hechos a la plancha y con algo de limón. Pues va y mezclan bien, sobre todo por la calidad de base.

. 2 x solomillo fileteado y marcado en plancha: muy bien  de sabor y punto, con una ligera base de aceite de oliva y con cuencos de patatas paja bien hechas.

Postres individuales en pedido pero en part compartidos:

. buñuelos fritos rellenos de chcoolate caliente con helado de canela: especialidad de la casa y de pequeño tamaño que hacen que sea llevaderos

. toconillo de cielo: buena calidad sin sobrecarga de azúcares más allá de lo imprescindible

. sorbete de mandarina y otro con mango: referidos como correctos de sabor y en buena ración.

Algún café  más gin tonic al gusto (g´vine, en mi caso) con un obsequio de almendras cubiertas de chocolate y una larga charla para poder al dia los meses transcurridos, completaron la velada.