2 años sin ir me hizo sentir gilipollas

Se trata de un lugar que os recomiendo sin lugar a dudas. Hacía más de dos años que no volvía a la Estrella .... Puede que sea por la zona .... Quizás el hecho de no pasar nunca por delante ... O el saber que sigue estando (las referencias positivas me seguían llegando). En todo caso siempre ha estado en la lista de mi blog de los "lugares donde he comido más a gusto".

Pero como digo en el título, se trata de un lugar injustamente tratado. Imagino que debido a la larga trayectoria del maître-propietario, ya está de vuelta de convites / peloteo a periodistas y bloggers y por eso queda al margen de la rueda de los lugares con que nos están machacando continuamente y que no son más que humo...

Por esto y después de volver allí, me dije a mí mismo "qué gilipollas soy" por haber tardado tanto en volver. Tenía ganas de ir a un lugar así, después de algunas de las últimas experiencias ....

Y ya después del preámbulo, explico el lugar y la experiencia. Por si no habéis ido nunca, ya os aviso que cuando os den la carta, podeis pasar de leerla. La gracia del lugar son los platos que Jordi (escuché que lo llamaban así) va explicando de manera peculiar y apasionada ...

Quizas el único "pero", es que no sabes los precios de los platos que va describiendo. Pero también puedo afirmar que nunca (y he estado más de 5 veces) me he encontrado con ninguna sorpresa. Sé que esto a muchos no gusta y debo confesar que la primera vez que fui estaba avisado por una persona de gran confianza mía, a nivel de "Tranquilo ... Tú deja que cante los platos, pide lo que quieras que la honestidad está asegurada ". Y así estuvo ... Es posible que sin haber sido avisado, me hubiera salido mi vertiente borde ... :).

Los dos primeros que elegimos, fueron (seguro que me dejo algo pues ya sabéis que voy a los lugares de manera discreta sin apuntar nada).

Ensalada tomate confitado y flores de primavera, vinagreta de piñones y carpaccio de bacalao.
Salmón marinado con hierbas y wassabi

Los dos de gran nivel y el toque de wasabi con el salmón, quedaba extraordinario.

Los segundos fueron:

Bacalao relleno con xangurro y acabado con pil-pil de pistachos

Presa ibérica de unas características especiales (es decir de cerdo pijo), pero que no apunté los detalles... :).

Excelentes los dos segundos y el bacalao, un morro confitado de altísimo nivel. De hecho el bacalao, es uno de los platos estrella de la casa, presenta siempre en diferentes elaboraciones.

En el l capítulo de postres que sabéis que en general paso un poco de largo, aquí no lo hago. Voy a confesar que hace unos dos años, por única vez en mi vida, en este lugar pedí unos segundos postre después de haberme tomado los primeros ... En esta ocasión pedimos, El helado de wasabi (Lo he pedido siempre que he ido allí) Y un helado de toffee con toques de sal del que probé un poco y me pareció espectacular.

En resumen ... Un lugar excelente que se reafirma en mi lista de los "lugares en que he comido más a gusto". Y que si la lista se reduce a 10 en lugar de 15, La Estrella hay seguiría estando. Os lo recomiendo sin lugar a dudas. Sólo falta ahora que os expliqué los precios que aparecieron en la nota:

Los dos entrantes (sin especificar cuál era cada uno) costaron 10 y 12 €.
El bacalao (reitero de altísima calidad de materia prima) 15 €
La presa ibérica € 16
Los postres 4,50 y 5 €
Los cafés a 1,15 € cada uno y los panes a 0,75 €.
A todo ello se aplicará el IVA

Teniendo en cuenta la calidad (y que habían otros platos que también prometían mucho) puedo decir que la RQP es buena.

El vino fué una recomendación de propietario. Un DO Empordà y en concreto el Malajambota 2008, muy bien servido y en decantador. Salió por 16€.

Ricard Sampere
www.restaurantscat.cat