Disfrutando una vez más

Antes de acudir el restaurante nuevo aprovisionamiento de la espectacular sobrasada elaborada por los hermanos Rovira en Sagàs, un verdadero placer para el paladar y diversas variedades de frutos secos de Casa Gispert que está situada justo detrás de la basílica de Santa María del Mar.

En esta ocasión éramos cuatro comensales, por el pequeño aforo del local y actualmente debido a la pandemia reducido al 50% había reservado mesa con una semana de antelación para asegurar la reserva.

Por normativa no puede ofrecer carta impresa, tampoco dispone de la misma en formato QR ni pizarra donde detalla los platos, da igual a Jordi el propietario da gusto oírle recitar la carta con explicación de como elaboran cada uno de los platos y con la seguridad de que el precio de los mismos será muy ajustados.

Los primeros fueron compartidos

-Mejillones del Delta del Ebro al vapor, estos moluscos están en el mejor momento de la temporada.

-Gamba roja de Sant Carles de la Ràpita simplemente a la plancha, superlativas. Este fue el único plato del que Jordi advirtió del precio, seis unidades con un peso aproximado de 200 gramos 20€.

-Ensalada de salmón ahumado sobre base de coca de pan, buena

-Croquetas (4 unidades) de jamón ibérico hechas en casa donde sí se encuentra el jamón.

Los platos principales

-Tartar de ventresca de atún Balfegó, la marca es garantía de calidad.

-Arroz de sepia y langostinos. Bueno

-Pies de cerdo deshuesados con pulpo y salsa de erizos, original combinación.

-Magret de pichón de sangre acompañado de paté de su propio hígado alcachofas confitadas y pimientos de Padrón. Para mi gusto un plato espectacular.

Pedimos solo tres postres

-Su clásico helado de violetas

-Texturas de chocolate con helado

-Crujiente de avellanas acompañado de fresas y helado de avellana

Dos botellas de agua de medio litro y una botella de Sassó Xarel-lo 100% de 2016 de Celler Sassó Parera de Sant Llorenç d’Hortons en el Penedés con elaboración biodinámica y levaduras naturales envejecido sobre sus lias en barrica de acacia durante un año, el vino fue servido en decantador lo que permitió expresara todos sus sabores y matices.

A la llegada pedimos dos cervezas artesanas elaboradas en Cardedeu a los pies del Montseny, una Ale y una Ipa, buenas nos sirvieron de aperitivo unos buenos buñuelos de bacalao.

Tres tipos de pan distintos.

Terminamos con cuatro buenos cafés

Servicio muy agradable por parte de Jordi alma mater del negocio junto con su mujer Pepi  en cocina y un camarero que pasa totalmente desapercibido.