Profesionalidad.

Destaco sobretodo la profesionalidad mostrada por todos los componentes del equipo que nos atendió, teniendo en cuenta las dificultades que tiene el atender una mesa de unas diez personas y teniendo que buscar el maridaje de una serie de platos con las botellas aportadas por los comensales, realizando la agrupación de los mismos en tandas de tres vinos.
El servicio impecable en todo momento, con especial mención a la elegancia del sumiller. Con respecto a la cocina hubo luces y sombras. Algunos platos, a mi juicio, más flojos como pudieron ser los tartar iniciales. Los observé algo bipolares, a saber, el tartar de pescado me pareció algo falto de carácter y el tartar de carne con exceso de carácter especiado. Los platos que en mi opinión sí lucieron notablemente fueron las cocochas con hongos y el pichón. Ambos muy bien resueltos.
El ambiente cómodo y la decoración elegantemente sobria. El precio fue alto aunque no pierdo de vista lo atípico de nuestra mesa.