¡La que ha liao La Rodrigo en Bonaire!

Nos contaba hace unos meses Begoña Rodrigo (La Salita) su proyecto de abrir otro restaurante en el Centro Comercial Bonaire y se partía de risa cuando le preguntábamos boquiabiertos que si estaba loca.

--“¿Una pedazo chef como tú en un centro comercial?” --“Que sí, que sí, que va a ser muy guapo y muy divertido, ya verás", contaba.

Y no mentía: es guapo y divertido. Y trepidante. Y frenético. Y novedoso. Y bullicioso. Y, y, y… Una pasada.

Ahí la tienes, a La Rodrigo, con dos coj… cocinando de cara al público, con un ritmo endiablado y sin perder la sonrisa. Como todo su equipo, entre el que destaca ese crack llamado Javi Linares (ex Gadhus). Y con Jorne capitaneando con simpatía y buen rollo la sala. ¿Sala? ¡Aquí no hay sala! Esto es otro concepto.

Local muy, muy chulo. Luminoso, moderno, tribal, informal, con una enorme barra (que casi acapara toda la estancia) en forma de “u”, en medio de la cual te cocinan en directo y por televisión. Hay más espacio para comensales en la barra que en las mesas.

Teníamos mesa reservada, pero Jorne nos dijo que nastideplasti, que a la barra, que era mucho mejor, y como somos mu bien mandaos, pues a la barra. Nos colocó justo en el tramo en el que estaba “faenando” La Rodrigo.

Y de comer, ¿qué? Pues si Jorne mandó en la ubicación y en las bebidas, Begoña lo haría en la manduca. --“Begoña, ¿qué pedimos?”... Y nos sacó:

Alcachofas, huevos fritos “o algo así” y jamón
El “pescao” en su adobo
Nigiri de endivias caramelizadas, salmón a la brasa, nueces y roquefort
Pulpo “tostao” y “revolcao” en revolconas
Sardinas ahumadas y braseadas con causa limeña de huancaína
Pastrami casero sándwich club
Taco de cochinita pibil
Lasaña vaca sorpresa
Tacos dulces con chocolate picante

Me encanta esta cocina rollo street food, punto canalla, mestiza. Informal, desenfadada, fresca, atrevida. Presentaciones audaces, puntas potentes y afiladas de sabor, chispazos picantes. Joooé, qué bueno estaba todo.

Y a toooodo trapo. Sin parar. Pim, pam, pim, pam. Plato tras otro. El ritmo en cocina (dentro de la “u”) es, como decíamos, trepidante. No sé las comandas que sacarán adelante en un turno. No sé, ¿200? Tampoco sé cómo demonios Javi no se lía con todas las comandas que tiene en marcha. Ahí, en una isla dentro de la barra, va gobernándolas con su gran rotulador, negro, como su uniforme y su barba.

Fascinante el tema. Pasamos un par de horas de lo más entretenidos, disfrutando como bellacos con los bocados que nos sacaban y observando como hechizados el trajín que se llevaban en cocina.

Bebimos también de maravilla, una manzanilla La Cigarrera, una botellita de Kientz Riesling La p’ite vigne à Emeline 2013 y para rematar, una copita de El Nómada 2013 (jeje, bien “traída” la referencia, Jorne, al menos fonéticamente).

Ya nunca volveré a decirle a mi familia que no, que vayan solas a Bonaire, que yo casi mejor me quedo en casa. ¡Y una leche! A partir de ahora, me apunto a todas.

  1. #1

    lsierrar

    Claro que sí; ir a un centro comercial "pa ná", como que no. Pero si hay un motivo serio, de cabeza.

    Saludos

  2. #2

    Gabriel Argumosa

    Ya lo de Buen Aire augura buen resultado.

    Pues diga lo que digan el dia 23, para mí este local de mi admirada Bego, me justificará un viaje.

  3. #3

    G-M.

    en respuesta a lsierrar
    Ver mensaje de lsierrar

    Y aperitivos... ;-)

  4. #4

    G-M.

    en respuesta a Gabriel Argumosa
    Ver mensaje de Gabriel Argumosa

    Jaja, muy bueno.

    No pillo lo del "día 23"

  5. #5

    lsierrar

    en respuesta a G-M.
    Ver mensaje de G-M.

    Debe ser una clave

  6. #6

    JoseRuiz

    Dudaba si serías tu u Oti quien pondría la primera valoración.

    Cuando comimos en La Salita y Begoña nos contó este proyecto la note tan ilusionada...

  7. #7

    G-M.

    en respuesta a JoseRuiz
    Ver mensaje de JoseRuiz

    Da gusto verla. Y a Jorne. Irradian ilusión.

    Pero tío no veas cómo se lo curran, es impresionante el ritmo que llevan. Esta gente se lo merece todo.

    Pues fíjate que yo pensaba que habría ya varios comentarios en Verema, (últimamente no entro mucho, solo a ver lo que ponen los amigos) y me ha sorprendido que fuera el mío el primero.

  8. #8

    JoseRuiz

    en respuesta a G-M.
    Ver mensaje de G-M.

    También yo solo "marujeo" lo que ponen los amiguetes. :-)

  9. #10

    G-M.

    en respuesta a JoseRuiz
    Ver mensaje de JoseRuiz

    Jeje, pos eso

  10. #11

    Gabriel Argumosa

    en respuesta a G-M.
    Ver mensaje de G-M.

    El 23 se hace público los resultados de la guia Michelin de este año, como tu bien sabes.

  11. #12

    Gastiola

    Qué pinta tiene ese "sandwich".... Lo del chocolate picante.... ¿cómo va? Pues ya les has "joribiao" el plan a "tus chicas"... :-)

  12. #13

    G-M.

    en respuesta a Gabriel Argumosa
    Ver mensaje de Gabriel Argumosa

    Oño! Te prometo que no sabía el día

  13. #14

    G-M.

    en respuesta a Gastiola
    Ver mensaje de Gastiola

    Jaja, pues puede ser. A ver si no "me llevan"... Bueno, les prometeré que no me meto en nada, que me voy al aperitivo a Nómada, las espero ahí y les invito luego a comer. Como son "súperfans" de Bego, creo que tragarán.

    El chocolate picante está de miedo, es algo que se estila mucho en México (el mole poblano, sin ir más lejos, tiene como base cacao y chiles). En este caso, Begoña hace una base de torta dulce de maíz, tipo tortita pero un poquito gruesa y esponjosa, y encima una moneda de chocolate con ralladura de lima y chile. Genial.

  14. #15

    Otilio Haro

    en respuesta a JoseRuiz
    Ver mensaje de JoseRuiz

    Quién mejor que Aurelio para "estrenarlo"? Tendremos que ir cuanto antes. Luego será subir reseña, que estoy de un perro...

    Un abrazo.

  15. #16

    Otilio Haro

    Trepidante también tu comentario. En consonancia, muy bien.

  16. #17

    Antoni_Alicante

    en respuesta a Otilio Haro
    Ver mensaje de Otilio Haro

    Avisad, porfa! Me subo "ex profeso"

  17. #18

    Otilio Haro

    en respuesta a Antoni_Alicante
    Ver mensaje de Antoni_Alicante

    Okoloko!

  18. #19

    G-M.

    en respuesta a Otilio Haro
    Ver mensaje de Otilio Haro

    Gracias gallu!

    Abrazos

    P.D.: Tic-tac Tic-tac... ¿Cuánto tardarás en ir?

  19. #20

    JaviValencia

    Ostras como mola ;-)

    Plan perfecto. Compras, cine y Nómada, ya veremos en que orden. Intentaré visitarlo pronto...

Cookies en verema.com

Utilizamos cookies propias y de terceros con finalidades analíticas y para mostrarte publicidad relacionada con tus preferencias a partir de tus hábitos de navegación y tu perfil. Puedes configurar o rechazar las cookies haciendo click en “Configuración de cookies”. También puedes aceptar todas las cookies pulsando el botón “Aceptar”. Para más información puedes visitar nuestra Ver política de cookies.

Aceptar