Divertido

Animados últimamente con esta tendencia gastronómica, nos acercamos a este local con oferta de cocina peruano-mex-chino-japo-thai-ibérica, bastante canalla y callejera; vamos, que auna todas las tendencias de moda en un local de ambiente cosmopolita y estética industrial con música latina de fondo (no molesta). Nos ofrecieron sentarnos en la barra, junto a una de las dos mini-cocinas, pero sinceramente, nos pareció tan incómodo, que les pedimos ocupar, como mal menor, una de las mesas altas con taburetes en una zona con más espacio (mi espalda y riñones terminaron al jerez después de casi dos horas).

Servicio joven e informal pero muy atentos; trato muy directo pero sin pasarse.

Carta que nos pareció algo corta pero por supuesto muy atractiva por su fuerza exótica. La posibilidad de pedir medias raciones permite probar un buen número de platos. Platos bien elaborados y muy bien presentados, en algunos casos originalmente. No nos decepcionaron para nada.

Cena para dos personas:

- 2x Choritos (Mejillones/Leche de tigre/Cebolla/Tomate/Choclo/Ají Amarillo): Buenos mejillones con un puntito ácido y picante muy equilibrado. Nos encantaron.

- 2x Gyozas chilangas (Carnitas/Chipotle/Salsa Criolla/Menta): Pues también mantuvieron un buen nivel gracias a su masa casi transparente, ligeras y nuevamente con un toque picante muy ajustado.

-2x Baos Criollos (Panceta/Ají Amarillo/Salsa Criolla/BBQ Rocoto/Boniato Crujiente): Continuamos con muchos matices contrastados que contribuyen a mantener el pabellón alto. Lástima que la textura de la panceta fuera algo chiclosa.

- 1/2 Palta rellena (Langostinos rostizados/Chipotle/Causa Limeña/Cancha): No nos dijo nada esta especie de versión peruana del guacamole. Presentado en la piel de un aguacate con ingredientes no muy integrados. Prescindible.

- 1/2 Ceviche Thai (Corvina/Leche de Coco/Ají limo/Cilantro/Cacahuete/Zumo de Lima): Magnífico ceviche. Magnífico punto de acidez compensado en parte por la leche de coco. Original toque con los cacahuetes muy picaditos. Generosos trozos de pescado con textura prietecita. Nos encantó.

- 1/2 Tallarín Chow Fun (Noodles al Wok/Pimienta de Sichuan/Soja/Chile Thai/Mejillones/Panceta Crujiente): Presentados en el interior de una caja como si fueran palomitas. Buenos fideos chinos, con el punto de cocción óptimo, aromáticos, sabrosones, atrevidos, una pasada !!!

- 1/2 Lengua (Curry Verde/Rocoto/Leche de Coco/Lima Kaffir/Arroz Acastañado): Junto con el ceviche, el plato estrella de la noche. Curry muy agradable, suave y cremoso, con taquitos de lengua de ternera. El arroz se presenta aparte, pero es obligatorio mezclarlo con el curry. Logradísimo plato.

De postre:

- Tres leches de chocolate (Bizcocho al Sifón/Sopa Tres Leches/Melón Osmotizado H2O/Frutos Rojos): Postre muy flojo. Una especie de bizcocho muy esponjoso y anodino, presentado sobre una sopa con las tres leches. No sé, pero ni textura ni sabor.

Para beber, no sabemos si hay oferta de vinos. En la carta se ofertan cócteles clásicos variados, sours, jarritas y cervezas. Nos decantamos por un par de margaritas clásicas muy bien preparadas y un par de atrevidas micheladas (cerveza, clamato, salsa perry, lima y chile seco). Puntú en base a su oferta de coctelería con buen nivel.

Precio total: 96.50€ (incluido IVA y bebidas).

Nota: El precio por persona indicado es lo que estimo que costaría un entrante, 1/2 plato frío, 1/2 plato caliente y postre, sin bebidas.