Es un imprescindible de España. Y un especialista. lo que aún tiene más mérito. Me alegró acertar en su estrella, para mí, de las más merecidas en ese año.
Saludos
Lera , la garn caza sublime
SERVICIO DEL VINO:
10
9.0
COMIDA:
10
ENTORNO:
7
CALIDAD-PRECIO:
-
Lera es inconmensurable. No tiene parangón. Irrepetible. La caza , caza tan intensa como precisa, sublime y equilibrada. Tuvimos la suerte de cenar y de comer ( y no desayunamos porque no pudimos..), más de 25 platos deslumbrantes que no puedo olvidar. El mérito es inmenso. Su sentido culinario es creativo , dinámico y elegante. Toda la intensidad de la caza, todo tipo de caza , mayor y menor, tratada con delicadeza, sin perder potencia y sabor, arriesgando ( escabecehe de lengua de jabalí con ostra, olé¡¡¡). Ha mejorado la atención , el local , la bodega, la vajilla acorde, todo. Recomiendo visitarlo , al menos , una vez, pero llamando con tiempo , hay muchos que ya han estado y suelen volver...
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