No podía coincidir mejor restaurante para mi comentario 400.

Visita anual a esta casa, me quedo con ganas de mas, pero hay que conocer otros sitios, aunque si solo pudiese escoger uno en la zona, sin duda seria Lera.
Ya esta descrito el nuevo y moderno local que cuenta además con hotel, así que vamos al lió, lo bueno si breve....
Aunque casi siempre podías optar por un menú degustación ahora es oficial y lo tienes en la carta, así todo el mundo puede saber de el.
56€ precio final, nueve pases y un aperitivo, magnifica rcp.

Empezamos con un aperitivo de sopa de tomate fría, fresca y sabrosa, buen chorro de aceite y huevas, creo que de arranque.

Roastbeaf de jabalí con bearnesa, tenéis la descripción en mi anterior comentario, muy rico.

Cebolla asada con crema de pan y ajo y sal de queso , plato arriesgado , producto sencillo, pero ensamblaje perfecto , la sal , era queso muy finamente triturado , aunque no tanto como para acabar siendo polvo, mas bien forma de sal, queso curado, crema de ajo y la sencilla cebolla bien asada, sin excesos, jugosa, muy bien.

Huevo un poco más pasado que a baja temperatura, pero lo justo para mezclarlo bien con los caracoles sin cáscara y el rico chorizo, sabor y más sabor.

Zanahoria que envasan al vacío con aceite al comino y dejan dos horas y media a baja temperatura, el aceite muy suave, luego escabeche de conejo con el toque Luis Alberto, el escabeche caliente va emulsionando sobre la carne de conejo, así consiguen que el escabeche este bien conjuntado con la carne, dejan enfriar y esta de la leche y la textura de la zanahoria y su sabor no desentonan, al contrario.

Ahora tocaba legumbre, lentejas con pato, soberbias, como todas las legumbres que hacen en esta casa.

Antes, se me olvidaba, pedí fuera de menú y para mi unos puerros confitados, en frió con mostaza de dijon y americana y anchoa en salazón, tela de rico.

Seguimos con el menú, pichón de tierra de campos, en el anterior comentario ya explique porque es el único pichón que me gusta, no me repetiré, no se puede ir uno de esta casa sin probarlo, además te sacan unas patatas chips caseras, riquísimas.

Pechuga de paloma con un sabor muy rico, braseada y con sabor ahumado, la sacan con una hierba, romero, quizás, encendida, con lo que esta cojonuda, además rilette de paloma con trufa, creo que de verano, espectacular final antes de los quesos.

Cuatro tipos de queso, uno de cantagrullas, uno azul asturiano, por supuesto un zamorano y otro, creo que lo llamo circus, estilo camenbert, pero español, muy buenos, un poco de membrillo y para Ana, una crema de naranja con helado de chocolate, ya que no le gusta el queso.

Ultimo pase dulce, fresitas con frambuesa y yogurt-crema, una rica crema de fresas, cubierta de una mouse de yogurt y ricas frambuesas de adorno, buen remate al magnifico menú de esta casa.

Un café y un gin de millers , para beber durante la comida un tinto de arribes de la variedad Juan Garcia , Sin Blanca y para el pase de paloma un palo cortado Leonor de Gonzalez Byass , alargue otra copita para los quesos , perfecto , la bebida de la comida salio 28€ , pongo solo el precio del menú , ya que el resto depende de lo que cada uno beba y no soy yo un referente .

Uxue comió lentejas con pato, un pichón que insistí en que probase y que la encanto y una tarta de queso, super fina, cremosa y con rico sabor a queso, 25€, muy bien, quizás la comida mas rica y sabrosa de la que ha disfrutado en un restaurante, así lo cree ella.

Conclusión, la nueva era del Lera, aúna la sabiduría de Don Cecilio, con la buena educación gastronomica que le ha dado a Luis Alberto, su hijo.

Encontramos las elaboraciones tan sabrosas de siempre con varios entrantes en lo que el hijo le ha dado su impronta, pero partiendo y finalizando en la cocina que el Lera o mas bien el mesón labrador ha tenido a bien darnos a conocer a todos los que disfrutamos de la gastronomía, local lleno, servicio profesional, Ramon siempre atento y su compañera que ya vienen del otro local son de la casa, están pendiente de acoplar a alguna persona mas si no entendí mal.

Si que el servicio andaba un poco justo este día con el local a tope, y si encontré la cocina de Luis Alberto, algo más contenida que el verano pasado, al final, la gente de la zona también demanda ciertas elaboraciones , pero aun así , insisto es otra Era , diferente a la del Mesón .

La carta de vinos mejorando, tienen alguna cosa fuera de carta, en tintos mucho mejor, le falta darle una vuelta a los blancos y añadir algún tinto mas, pero están en ello, sin duda mi favorito de esta castilla.