Excelente cocina vegetariana de autor

Paseando por el animado y pintoresco barrio de la Ranilla de Puerto de la Cruz, vimos un pequeño restaurante lleno de gente, que nos llamó la atención y como era la hora de comer nos paramos a leer la carta. Pocos minutos después habíamos atravesado el umbral de su puerta de vidrio y estábamos sentados en una mesa delante de su cocina a la vista.

El restaurante Maná, es un restaurante de comida ecológica y vegetariana de autor. Al frente de sus fogones está una joven cocinera tinerfeña, Ruth Marrero, que nos hizo olvidar que estábamos comiendo una comida "vegetariana". Me parece una cocinera que promete.
Se suministran en fincas ecológicas de productores locales de proximidad de La Orotava y de Fasnia. Todos sus productos son frescos y de temporada. La pasta también es fresca, elaborada a mano con harina de espelta y huevos ecológicos. Todo es casero. Hacen todo excepto el pan que lo compran en una panadería artesana. El restaurante es de corte moderno e informal y la decoración general de sus muros cambia en función de las exposiciones temporales que presenten. Durante nuestra estancia, había una exposición sobre los comics de Antonio Sanabria. Las mesas, rusticas, de madera, no son muy grandes, al menos la nuestra que era para dos personas, y están desnudas, cubiertas por un corremesas que al igual que las servilletas son de papel, la vajilla y los cubiertos son correctos. Las copas, aunque las vi de lejos, pues no tomamos vino, me parecieron buenas. El comedor pienso que debe acoger a una treintena de personas. El servicio de sala es muy bueno y agradable, la simpatía está presente en todo momento. La carta de vinos aunque la miré de reojo, me pareció bastante completa en cuanto a vinos canarios y sobre todo ecológicos.

Mientras cogitabamos sobre lo que íbamos a pedir nos trajeron Panes y salsas y unas Cervezas Tierra de Perros Pale Ale fabricada artesanalmente por Cervezas Guaberce, primera cerveza artesanal y ecológica embotellada en Tenerife, en Los Realejos. Muy buena, nos bebimos tres de 33cl.

Para empezar, compartimos

Samosas indias caseras con salsa de mango y chili (2u/persona) En la foto solo aparece una y media, con eso podéis haceros una idea de lo buenas que estaban.

Nidos de queso de cabra con miel y tomillo fresco (2u/persona) Estaban riquísimos, para los amantes del queso de cabra una explosión de sabor en boca.

A continuación como platos principales compartimos 2 ensaladas :

Ensalada canaria Ensalada con queso canario a la plancha, calabacín asado macerado con hierbitas y tomate seco. Frescura y sabor. Muy rica y abundante

Ensalada de Bulgur Ensalada de verano con bulgur de espelta, aliño de granada y papaya a la plancha. No me queda mas que decir lo mismo que para la otra ensalada. Frescura y sabor. Muy rica y abundante.

Hubiésemos querido probar uno de sus postres caseros, pero el cuerpo no daba para mas.

Finalizamos con dos buenos cafés.

La cuenta ascendió a 22,15 €/persona. Muy buena RCP. Se siente que la Chef Ruth Marrero disfruta cocinando y preparando buenos platos para sus clientes. Los puntos menos positivos serian tal vez que la carta es un poco corta y que no cambia a menudo, al menos durante nuestra estancia. Restaurante recomendable para cambiar de aires . Volveremos